М'ясний суп

Крок 1: Готуємо м'ясо.

Ретельно проміваємо свинину и телятину під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа очіщаємо м'ясо від прожилок и плівок. Тепер нарізаємо компоненти середнімі шматочкамі и вікладаємо в чисту каструлю.

---

Крок 2: Готуємо морква для бульйону.

Скоріставшісь ножем, очіщаємо моркву від шкіркі и ретельно проміваємо під проточною водою. Потім овочей вікладаємо в чисту тарілку и на годину залішаємо осторонь.

---

Крок 3: Готуємо ріпчасту цибулю для бульйону.

Ножем очіщаємо цибулю від лушпіння и ретельно проміваємо під проточною водою. Тепер перекладаємо его в Ємність з Морква. Увага: для Приготування бульйону ми обов'язково будемо використовуват овочі, так як самє смороду додадуть Йому ароматність и красивий колір.

---

Крок 4: Готуємо м'ясний бульйон.

Перш чем пріготуваті суп, нам звітність, зваріті бульйон. Для цього заліваємо каструлю з шматочкамі м'яса звічайної холодною водою так, щоб вона Повністю Покривало Головні компоненти примерно на 12-15 сантіметрів. Увага: від кількості Рідини покладів, наскількі буде наваристий бульйон. Альо це справа смаку. Я, Наприклад, люблю, коли суп виходе рідкім, тому додаю более води. Отже, ставімие Ємність на середній вогонь и прікріваємо кришкою. Колі Рідина Тільки почни закіпаті, обов'язково з помощью шумівкі знімаємо з ее поверхні піну и вікідаємо в раковину. Потім додаємо в каструлю Трохи СОЛІ, очищену моркву, цибулю, а такоже чорний перець горошком и лавровий лист. Все добре перемішуємо с помощью столової ложки, зменшуємо вогонь до мінімуму и варимо бульйон під кришкою. А тим часом підготуємо всі Інгредієнти для супу. Важлива: Взагалі, бульйони на свініні та телятіні готовятся очень Швидкого, десь 25-35 хвилин залежних від кухонної плити. Тому обов'язково годину від годині перевіряємо Готовність м'яса (воно має стати м'яким) i перемішуємо всі компоненти.

---

Крок 5: Готуємо рис.

Вісіпаємо рис в сито и проміваємо під проточною водою. Робимо це до тих пір, поки Рідина не стану Прозоров. Відразу ж после цього залішаємо крупу в стороні, щоб з неї стекла Зайве вода.

---

Крок 6: Готуємо картоплю.

Помощью ножа очіщаємо картоплю від шкіркі и ретельно проміваємо під проточною водою. Вікладаємо компонент на обробну дошку и подрібнюємо кубиками. Дрібно РУБАНИЙ овочей переміщаємо в Глибока піалу и заліваємо звічайній холодною водою так, щоб вона Повністю Покривало его. Це та патенти сделать для того, щоб картопля НЕ змінів колір при роботи з комерційними повітрям.

---

Крок 7: Готуємо цибулю для супу.

Скоріставшісь ножем, очіщаємо цибулю від лушпіння и после ретельно проміваємо під проточною водою. Вікладаємо компонент на обробну дошку и дрібно рубаємо квадратиками. Подрібнену Цибулини пересіпаємо у вільну тарілку.

---

Крок 8: Готуємо морква для супу.

Ножем очіщаємо моркву від шкіркі и добро проміваємо під проточною водою. Потім, скоріставшісь Великої тертці, подрібнюємо компонент прямо на обробній дошці. Морквяний стружку пересіпаємо в чисту тарілку.

---

Крок 9: Готуємо болгарський перець.

Проміваємо болгарський перець під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа відаляємо хвостик и насіння. Потім подрібнюємо компонент кубиками и пересіпаємо в чисту тарілку.

---

Крок 10: Готуємо зажарку.

У сковороду наліваємо невелика Кількість рослинної Олії и ставімие на середній вогонь. Колі Ємність з вмістом добро розігріється, вісіпаємо в неї подрібнену цибулю и моркву. Година від годині помішуючі дерев'яною лопаткою, обсмажуємо овочі до м'якості. Відразу ж после цього додаємо в сковороду кубики болгарського перцю и Продовжуємо все готувати ще 7-10 хвилин. Увага: НЕ забуваємо весь годину помішуваті зажарку підручнім інвентарем, щоб компоненти не прігорілі біля основи. Колі цибуля стані Прозоров и прідбає ніжно-коричневий колір, а перець буде м'яким, вімікаємо конфорку и Ємність відставляємо в сторону.

---

Крок 11: Готуємо зелень.

Проміваємо петрушку під проточною водою, обтрушуваті від зайвої Рідини и вікладаємо на обробну дошку. Ножем дрібно рубаємо зелень и пересіпаємо у вільний блюдце. Увага: цею компонент в суп додаваті зовсім НЕ обов'язково. Альо я люблю, коли Перші страви пахнути свіжістю и влітку, тому всегда додаю зелень за 5 хвилин до готовності и перед подачею до обіднього столу.

---

Крок 12: Готуємо м'ясний суп.

Колі бульйон буде готовий, додаємо в него подрібненій картоплю и ПРОМІТЕЙ рис. Всі ретельно перемішуємо столовою ложкою и чекаємо, коли Рідина повторно закипить. Відразу ж после цього засікаємо 15 хвилин и варимо суп. После Закінчення відведеного часу вісіпаємо в каструлю овочеву зажарку. Знову все добре перемішуємо и варимо блюдо ще 5 хвилин.

Напрікінці вімікаємо конфорку, а Ємність накріваємо кришкою и залішаємо осторонь. Нехай м'ясний суп злегка настоїться.

---

Крок 13: подаємо м'ясний суп.

Помощью черпака розліваємо м'ясний суп по Глибока тарілках, за Бажанов посіпаємо свіжою зеленню и подаємо до обіднього столу разом з скібочкамі хліба.
Приємного вам апетиту!