Тайський салат з грейпфрутом
Основні Інгредієнти: Креветки, Грейпфрут Година Приготування: 35м2… ...
Циганський Гостра суп
Основні Інгредієнти: Яловичина, Свинина, Помідор, Курка, Червоне вино
8 порцій
Циганський Гостра суп - Дуже смачне и ароматне блюдо, Пожалуйста НЕ залиша байдужим любителів гостренького. Готується такий супчик й достатньо просто на звічайній плиті и не забирає БАГАТО годині. Єдине, что ЦІМ страви не рекомендується прігощаті дітей, так як воно Дійсно очень гостре. У даним варіанті можна варіюваті Кількість таких інгредієнтів, як кайенский перець, часник и перець чилі.
Інгредієнти для Приготування Циганський Гостра супу:
- М'якоть свинини свіжа 200 грам
- М'якоть яловичини свіжа 200 грам
- Філе куряче свіже 200 грам
- Помідори свіжі 500 грам
- Перець болгарський СЕРЕДНЯ розміру 3 штуки
- Цибуля ріпчаста 250 грам
- Часник СЕРЕДНЯ розміру 5 зубчіків
- Сало копчене 125 грам
- Жир 1 столова ложка
- Сіль за смаком
- Перець кайенский за смаком
- Перець чилі сухий за смаком
- Квасоля червона консервований 200 грам
- Цукор 1 чайна ложка
- Зелень петрушки свіжа 20 грам
- Зелень орегано свіжа 20 грам
- Зелень розмарину свіжа 20 грам
- Вино червоне сухе 200 мілілітрів
- Вода очищена холодна 500-700 мілілітрів
Інвентар:
- Обробна дошка
- Ніж
- Глибока каструля або казан з кришкою
- Тарілка - 4 штуки
- Середня миска
- Дерев'яна лопатка
- Блюдце - 3 штуки
- Друшляк
- Черпак
- Глібокі страви для подачі
Приготування Циганський Гостра супу:
Крок 1: Готуємо м'ясо.
Проміваємо свинину під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. За необхідності очіщаємо ножем м'ясо від живий и жиру. Потім нарізаємо его на невелікі шматочкі и перекладаємо в чисту тарілку.
После цього проміваємо під проточною водою Яловичина и вікладаємо на обробну дошку. Очіщаємо с помощью ножа м'ясо від живий и плівки, а потім нарізаємо на невелікі шматочкі. Подрібненій компонент перекладаємо в Ємність з шматочкамі свинини.
Напрікінці проміваємо під проточною водою куряче Філе и теж вікладаємо его на обробну дошку. Ножем очіщаємо его от живий, жиру и плівки, и нарізаємо на невелікі шматочкі. Перекладаємо подрібнену курку в тарілку з іншім подрібненім м'ясом. Увага: всі шматочкі повінні буті однакової величини, щоб в процесі Приготування смороду змоглі рівномірно прожарітіся.
Крок 2: Готуємо сало.
Вікладаємо копчене сало на обробну дошку І, скоріставшісь ножем, нарізаємо на маленькі кубики. Подрібненій інгредієнт перекладаємо у вільну тарілку.
Крок 3: Готуємо болгарський перець.
Болгарський перець проміваємо під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа відаляємо хвостик и розрізаємо овочей вздовж на две половинки. Очіщаємо шкірних від насіння и после - нарізаємо соломкою. Подрібненій компонент перекладаємо в чисту тарілку.
Крок 4: Готуємо помідори.
Помідори проміваємо під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Ножем робимо хрестоподібний надріз на поверхні овочів и перекладаємо їх у Середньому миску. Тепер заліваємо окропом помідори и відставляємо в сторону бланшуваті Протяг 5 хвилин. После цього перекладаємо компонент знову на обробну дошку и відаляємо руками (або ножем) шкірку.
Нарізаємо очищені овочі на невелікі кубики и перекладаємо назад в миску (Тільки Перш зліваємо звідті воду и злегка проміваємо під проточною водою).
Крок 5: Готуємо ріпчасту цибулю.
Скоріставшісь ножем, відаляємо лушпіння цибулі, а сам овочей ретельно проміваємо під проточною холодною водою. Вікладаємо его на обробну дошку и нарізаємо невелика кубиками або соломкою. Подрібненій компонент перекладаємо в чисту тарілку.
Крок 6: Готуємо часник.
Помощью ножа очіщаємо часник від лушпіння и злегка проміваємо під проточною водою. Потім вікладаємо зубчики на обробну дошку и дрібно рубаємо. Подрібненій компонент перекладаємо в чисте блюдце.
Крок 7: Готуємо кайенский перець.
Проміваємо кайенскійперець під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, відаляємо хвостик и после - дрібно рубаємо его шматочкамі або соломкою. Подрібненій овочей перекладаємо у вільний блюдце.
Крок 8: Готуємо сушений перець чилі.
Перець чилі вікладаємо на обробну дошку и ножем нарізаємо на невелікі шматочкі. Подрібненій овочей перекладаємо у вільний блюдце.
Крок 9: Готуємо свіжу зелень.
Зелень петрушки, орегано и розмарину ретельно проміваємо під проточною водою. Потім на вазі обтрушуваті ее от зайвої Рідини и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа дрібно рубаємо зелень и перекладаємо в чисту тарілку.
Крок 10: Готуємо квасоля.
Квасоля відкідаємо на Друшляк и відставляємо в сторону, щоб з неї стекла Зайве Рідина.
Крок 11: Готуємо Циганський Гостра суп.
Вікладаємо в каструлю (а краще в казан) жир и ставімие Ємність на середній вогонь. Колі жир добро розігріється, вікладаємо в каструлю всі м'ясо І, перемішуючі его дерев'яною лопаткою, обсмажуємо з усіх боків. Відразу ж после цього додаємо в Ємність подрібнене сало, цибулю и болгарський перець. Знову все добре перемішуємо до однорідності и, що не зупіняючісь, вікладаємо по черзі в каструлю подрібненій часник, кайенский перець и сіль за смаком. Тепер, коли всі компоненти добро перемішаліся, віліваємо в Ємність вино, а такоже додаємо перець чилі. Напрікінці вікладаємо подрібнені помідори, квасоля, цукор и дрібно Рубану зелень. Заліваємо нашу масу очіщеної холодною водою, все добро перемішуємо и Томім на маленькому вогні до повної готовності всех інгредієнтів. Увага: для прискореного процеса прікріваємо каструлю кришкою. Як Тільки Циганський Гостра суп буде готовий, вімікаємо конфорку и Можемо подаваті его до обіднього столу.
Крок 12: подаємо Циганський Гостра суп.
Помощью черпака розліваємо Циганський Гостра суп по Глибока тарілках и подаємо до обіднього столу. До такого Першого страви Найкраще подаваті скібочкі свіжого Запашного хліба, так як суп Дійсно очень Гостра, аж дух захоплює.
Приємного вам апетиту!
Поради до рецепту:
- Если ві не любитель Гостра страв, но Із задоволений скуштувалі б такого супу, можете просто не додаваті в блюдо кайенский перець сорту Сушіння перець чилі.
- Замість свинини, яловичини або курки в суп можна додаваті и інше м'ясо на ваш смак.
- Если у вас немає спеціальної каструлі або казана, в якіх можна смажіті Інгредієнти, то Найкраще скористати Сковороди, а Вже после Перекласти м'ясо та Інші компоненти супу в звічайній Глибока каструлю и продовжіті готувати страву.
- Замість свіжої зелені можна використовуват сушені.
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Кабачкова суп
Основні Інгредієнти: Кабачок, Індічка Година Приготування: 1ч 35м7 порцій… ...
М'ясний суп
Основні Інгредієнти: Свинина, Телятина, Картопля, Перець, Рис Година… ...
Окрошка на тане
Основні Інгредієнти: Редька, Огірок, Курка Година Приготування: 40м4… ...
Рисовий суп з індічкі
Основні Інгредієнти: Індічка, Рис Година Приготування: 2год 25м7 порцій Рисовий… ...
Сібірській борщ
Основні Інгредієнти: Година Приготування:10 порцій Сібірській борщ - Справжнє… ...
Суп-пюре з печериць
Основні Інгредієнти: Цибуля, Гриби, Сливки Година Приготування: 30м2 порції… ...
Щі з свіжої щавля
Основні Інгредієнти: Цибуля, Щавель, Курка Година Приготування: 1ч 55м6… ...
Щі червоні
Основні Інгредієнти: Свинина, Помідор Година Приготування: 3ч8 порційУкраїнська… ...