Торт "Абрикосова безумство"

Курагу заливаємо гарячою водою, даємо постояти хвилин 20, а потім варимо на повільному вогні до м'якості абрикос.



Відвар зливаємо, курагу поміщаємо в кухонний процесор, додаємо очищений від кісточок і шкірки лимон (можна пропустити через м'ясорубку) і пюріруем до крему, при необхідності додаємо абрикосовий відвар.



До отриманої маси додаємо натерту на тертці лимонну цедру і перемішуємо.




Начинка готова, і ми приступаємо до приготування коржів. Розм'якшене масло збиваємо до білого з цукром, а потім по одному додаємо яйця і збиваємо до однорідного стану.



Додаємо просіяне з розпушувачем борошно і замішуємо тісто, воно виходить м'яке.




Тісто ділимо на шість частин,



кожну частину тесту розгортаємо на пергаментним папері, де попередньо малюємо коло, приблизно 24-25 см в діаметрі. Випікаємо при температурі 200 гр. близько 10 хв.



Після випікання гарячий корж необхідно обрізати за допомогою дна від раз'мной форми або тарілки, бо коли коржі охолонуть вони стають ламкими. Обрізки збираємо і подрібнюємо за допомогою блендера, надалі ми будемо їх використовувати для прикраси торта.



Даємо коржам охолонути, а потім промазуємо абрикосовим пюре з цукром (такі заготовки я роблю влітку, перетираючи абрикоси з цукром, і зберігаю в морозильній камері), але можна обійтися без цього, зверху наносимо підготовлену начинку з кураги, розраховуємо начинку так, щоб залишилося для боків торта і верху, так як останній корж не змащувати.



На верхній корж кладемо дощечку і на неї ставимо невеликий вантаж, цю конструкцію залишаємо на ніч.



На наступний день обмащуємо начинкою боки і верх торта, а боки обсипаємо подрібненими крихтами.



Зверху прикрашаємо курагою, подрібненими волоськими горіхами і фізалісом.



А ось тепер прийшов час для безумства від неймовірно абрикосового смаку торта! Смачного!

Курагу заливаємо гарячою водою, даємо постояти хвилин 20, а потім варимо на повільному вогні до м'якості абрикос.



Відвар зливаємо, курагу поміщаємо в кухонний процесор, додаємо очищений від кісточок і шкірки лимон (можна пропустити через м'ясорубку) і пюріруем до крему, при необхідності додаємо абрикосовий відвар.



До отриманої маси додаємо натерту на тертці лимонну цедру і перемішуємо.




Начинка готова, і ми приступаємо до приготування коржів. Розм'якшене масло збиваємо до білого з цукром, а потім по одному додаємо яйця і збиваємо до однорідного стану.



Додаємо просіяне з розпушувачем борошно і замішуємо тісто, воно виходить м'яке.




Тісто ділимо на шість частин,



кожну частину тесту розгортаємо на пергаментним папері, де попередньо малюємо коло, приблизно 24-25 см в діаметрі. Випікаємо при температурі 200 гр. близько 10 хв.



Після випікання гарячий корж необхідно обрізати за допомогою дна від раз'мной форми або тарілки, бо коли коржі охолонуть вони стають ламкими. Обрізки збираємо і подрібнюємо за допомогою блендера, надалі ми будемо їх використовувати для прикраси торта.



Даємо коржам охолонути, а потім промазуємо абрикосовим пюре з цукром (такі заготовки я роблю влітку, перетираючи абрикоси з цукром, і зберігаю в морозильній камері), але можна обійтися без цього, зверху наносимо підготовлену начинку з кураги, розраховуємо начинку так, щоб залишилося для боків торта і верху, так як останній корж не змащувати.



На верхній корж кладемо дощечку і на неї ставимо невеликий вантаж, цю конструкцію залишаємо на ніч.



На наступний день обмащуємо начинкою боки і верх торта, а боки обсипаємо подрібненими крихтами.



Зверху прикрашаємо курагою, подрібненими волоськими горіхами і фізалісом.



А ось тепер прийшов час для безумства від неймовірно абрикосового смаку торта! Смачного!