UkrEda.ru » Випічка » Цибульник львівські

Цибульник львівські

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Трохи легенди пов'язаною з блюдом. Коли Львів облягали турки, парламентера з їх сторони повинні були зайти на територію фортеці і домовитися про її здачі. Але львів'яни поставили біля воріт величезна кількість возів, на які навантажили мішки з піском і залишками харчів імітуючи великі запаси провізії. Турецькі парламентера були здивовані і повідомили, що у фортеці багато їжі і місто не здадуть. Турки відступили. Насправді продукти майже закінчилися і жінки годували захисників Цибульник, (цибульними коржиками).

Інгредієнти:

цибуля ріпчаста	4 шт.
яйця	3 шт.
мука	1 ст. лож.
манка	1 ст. лож.
сіль, перець	за смаком
масло рослинне	для смаження
сметана	для подачі

Приготування:

Нам знадобляться три великих цибулі, або чотири середні.

Цибульник львівські

Лук можна дуже дрібно порізати, а можна потерти на тертці. Я тру, як робила моя бабуся. До цибулі розбиваю яйця. Якщо вам зручніше різати цибулю, будь ласка, на смаку це не відбитися. Єдине, ті що натираємо складніше перевертати, вони ніжніше.

Цибульник львівські

Додаємо борошно.

Цибульник львівські

Додаємо манку. Відставляємо на пів години, щоб розбухла манка. Потім солимо перчимо і смажимо Цибульник на розігрітій сковороді, на рослинній олії.

Цибульник львівські

Ось такий ніжний млинець в середині.

Цибульник львівські

Смажаться вони дуже швидко. Робити їх потрібно дуже маленькі. Вони ніжні і їх потрібно акуратно переворачівать.Обично до них подають Пассированную моркву з томатом. Але
в нашій сім'ї їх воліють зі сметаною і зеленню.

Цибульник львівські