UkrEda.ru » Випічка » Швидкий штрудель

Швидкий штрудель

Основні інгредієнти: Яблуко

Час приготування: 30м

3 порції

Традиційний австрійський штрудель - рулет з тонкого бездріжджового тіста з вишневою або яблучною начинкою. Як і у всіх популярних страв, у штруделя з'явилося безліч різних різновидів. Швидкий штрудель - Одна з них. Приготування швидкого штруделя займає буквально за півгодини, що дозволяє готувати його на сніданок і дуже виручає при появі раптових гостей. При цьому його смак мало в чому поступається традиційному десерту. Порадуйте швидким штруделем домашніх і гостей!

Інгредієнти для приготування швидкого штруделя:

Лаваш вірменський 1 шт.
Яблука 2 шт.
Конфітюр (абрикосовий) 2 ст. ложки
Цукор 2,5 ст. ложки
Куряче яйце 1 шт.
Масло вершкове 70 гр.
Волоські горіхи 1/2 склянки
Цукрова пудра для обсипання за смаком

Інвентар:

Кухонний ніж
Столова ложка
Сковорода
Деко
Духовка

Приготування швидкого штруделя:

Крок 1: Готуємо начинку

начинка

Яблука миємо холодною водою, зрізаємо ножем шкірку, ріжемо навпіл і вирізаємо серцевину з насінням. Далі нарізаємо яблука кубиками, кладемо в сковороду, додаємо 2 ложки цукру і обсмажуємо яблука, перемішуючи, до появи золотистого кольору і виділення соку.

Потім додаємо до яблук абрикосовий конфітюр, перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні приблизно 5 хвилин.

Яйце збиваємо з цукром, що залишився (0,5 ст. Ложки) за допомогою віночка або міксера.
Вершкове масло дістаємо з холодильника і натираємо на крупній тертці. Отриману стружку ділимо на 2 частини.

Волоські горіхи дрібно рубаємо і товчемо в ступці.

Крок 2: Готуємо штрудель

згортання штруделя

На стіл викладаємо лаваш в розгорнутому вигляді. Змащуємо його яєчною масою і викладаємо одну частину тертого вершкового масла. Зверху рівномірно розподіляємо яблучну начинку і посипаємо волоськими горіхами.

Лаваш звертаємо рулетиком і зверху змащуємо другою порцією вершкового масла.

Крок 3: Випікаємо штрудель

випікання

Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо штрудель 10-15 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Крок 4: Подаємо швидкий штрудель

готовий штрудель

Готовий штрудель виймаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути, і посипаємо зверху цукровою пудрою.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Згортайте штрудель легкими рухами, не скачуючи, а ніби накидаючи шар на шар, щоб між ними залишався повітря, тоді й сам штрудель вийде легше і ніжніше.

- Чи не кладіть занадто багато начинки в штрудель, інакше лаваш може промокнути.

- Яблука можна замінити грушами або вишнями.

- В начинку також можна додавати корицю і родзинки.