Омлет з дитячого саду

Приготування омлету з дитячого саду.

Крок 1: приготуємо суміш.

В окремий посуд наливаємо молоко. Потім вбиваємо туди ж 10 яєць, солимо і ретельно перемішуємо ложкою.

Зауважте - НЕ збиваємо, а перемішуємо. Гарненько перемішуємо і відставляємо поки в сторону.

Крок 2: випікаємо омлет.

Включаємо духовку і виставляємо температуру на 200 градусів.

Сковороду з високими бортиками змащуємо олією і ставимо в духовку трохи прогрітися. Як прогріється - виймаємо сковороду, виливаємо в неї яєчно-молочну суміш і знову ставимо в духовку.

Випікаємо рівно 30 хвилин, причому не відкриваємо дверцята духовки перші 10-15 хвилин. Взагалі намагаємося не відкривати духовку, інакше корочка може і не вийде.

Крок 3: подаємо до столу.

Сковороду з готовим блюдом виймаємо з духовки, ножем нарізаємо його прямо в сковороді на порційні шматки. Потім лопаткою розкладаємо порції на тарілки і на кожну порцію кладемо шматочок вершкового масла. Все, подаємо до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- враховуйте те, що омлет в процесі запікання підніметься, тому не заповнюйте форму більше ніж на 2/3 її висоти.

- якщо ваш омлет вийшов не таким високим як раніше в дитячому садку - не переживайте. Головний секрет дитсадівського омлету полягає в тому, що там готували велику кількість порцій в одній формі, тому він і був таким високим. Так, омлет піднімається при запіканні, але зовсім незначно, і вже ніяк не в рази. Пам'ятайте про це.