Тарт з помідорами чері

Приготування тарта з помідорами чері.

Крок 1: Замішуємо тісто

Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками. Борошно ретельно просійте через дрібне сито в глибоку миску, додайте туди ж вершкове масло і сіль. Гострим ножем порубати все в дрібну крихту. Те ж саме можете проробити в блендері, при цьому буде досить зробити кілька коротких натиснень. Тепер додайте кілька столових ложок рому, потім крижаної води.

Крок 2: домішувати тісто

Вийшло тісто оформите в кулю. Місити його не потрібно, воно повинно зберегти невеликі грудочки масла. У наслідок саме вони додадуть тесту приємну розсипчастість і шаруватість. Тепер викладіть готове тісто в досить низьку форму для випікання, рівномірно розподіліть його по дну форми. Накрийте його щільною поліетиленовою плівкою, щоб воно не заветрелось. Помістіть в холодильник, приблизно на півгодини.

Крок 3: Підготуємо черрі

Помідори добре промийте під проточною холодною водою, видаліть хвостики і наріжте невеликими кружечками, товщина яких повинна бути приблизно 3-4 мм.

Крок 4: Готуємо основу тарта

Остуджене тісто звільніть від плівки і в декількох місцях проколіть виделкою. Потім знову накрийте форму спеціальної пергаментним папером, поверх якої насипте будь сухі бобові. Наприклад, нут, як показано на картинці. Духовку розігрійте до 180 градусів. У неї помістіть форму з тестом приблизно на 10-12 хвилин, щоб воно трохи зчепилося. Після цього вийміть його, приберіть бобові і папір, вони нам більше не знадобляться.

Крок 5: Укладаємо тарт

На підготовлену основу акуратно і красиво викладіть часточки помідорів внахлест, трохи підсолити їх. Зверху присипте, заздалегідь натертим сиром і травами. Надішліть форму назад в духовку і випікайте торт ще приблизно 15 хвилин.

Крок 6: Подаємо тарт з помідорами чері

Готовий тортик перед подачею слід хорошенечко остудити, потім перемістити на блюдо сервіровки і подавати до столу в якості смачної і ситної закуски.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- В якості прикраси для торта можете використовувати, свіжу зелень. Її попередньо потрібно добре промити і осушити. Потім можна дрібно нарубати і посипати торт зверху, або красиво прикрасити гілочками будь зелені.

- Готове тісто можна прибрати в морозилку, приблизно на 15 хвилин. Це допоможе заощадити час, якщо у Вас його не багато.

- Помідори черрі, при необхідності можете замінити звичайними. Смак у торта буде злегка інший, але теж смачний.

- При необхідності в процесі приготування тіста можете додати трохи більше води, ніж вказано в рецепті.