» » Торт «Вишня в сотах»

Торт «Вишня в сотах»

Основні інгредієнти: Вишня, Сметана
8 порцій
Українська кухня
торт вишня в сотах

Цей божественний десерт просто створений для справжніх ласунів і гурманів. Настільки ніжного і ароматного торта вам ще не давалося випробувати. Він відомий багатьом з нас ще з незапам'ятних часів, адже свою популярність торт «Вишня в сотах» придбав ще в радянські часи, коли закатати вишню у власному соку, було справою честі кожної господині. Сьогодні ж дане ласощі можна купити в магазині і приготувати неповторний десерт!

Інгредієнти для приготування торта «Вишня в сотах»:

Для тіста:

  1. Вершкове масло 200 гр.
  2. Сметана (будь-якої жирності) 200 гр.
  3. Борошно пшеничне в / с 400 гр.
  4. Сода харчова 1 ч. Ложка без верху
  5. Оцет (3%) 1 ст. ложка
  6. Ванілін на кінчику ножа

Для начинки і крему:

  1. Вишня, консервована у власному соку без кісточок 600 мл.
  2. Сметана (25% жирності) 1 кг.
  3. Цукрова пудра 150 гр.
  4. Волоські горіхи 1 стакан

Для прикраси: вам потрібно:

  1. Шоколад 100 гр.
  2. Вершкове масло 50 гр.

Інвентар:

  1. Миска середня
  2. Ложечка чайна
  3. Ніж кухонний
  4. Блюдо для подачі
  5. Деко
  6. Духовка
  7. Міксер
  8. Харчова плівка
  9. Скалка
  10. Сито (або марля)
  11. Кулінарний мішок

Приготування торта «Вишня в сотах».

Крок 1: Приготування тіста.

готуємо тісто

Вершкове масло необхідно дістати з холодильника за годину до початку приготування десерту. За цей час при кімнатній температурі масло нагріється і розм'якшиться. Коли це відбудеться, змішайте сметану з вершковим маслом. Це можна робити за допомогою столової виделки або ложки. Далі погасите соду в оцті і додайте суміш в сметану з маслом. Додаємо трохи ваніліну і ретельно змішуємо всі інгредієнти. Отриману суміш поступово влийте в раніше просіяне борошно, гарненько перемішуючи. Далі замісіть еластичне тісто і загорніть його в харчову плівку або помістіть в закриту ємність, після чого поставте в холодильник на 3 години. За цей час тісто відпочине і дійде до потрібної консистенції.


Крок 2: Розкачуємо тісто.

поділяємо тісто

Охолоджене тісто розділіть на 15 рівних частин. Кожну частину черзі розкачайте в тонкий (не товще 2-2,5 мм) Пласт.

вирізаємо тісто по шаблону



Для того, щоб візуально торт вийшов красивим і естетичним, тісто необхідно розгортати однаково як по товщині, так і за розміром. Щоб цього домогтися, краще нарізати з розкатаних довгих пластів прямокутники. Для цього можна зробити паперовий шаблон бажаної довжини і шириною 8-9 сантиметрів.



Крок 3: Згортання бревнишек.

Викладаючи вишню на тісто

На смужку тіста викладіть ряд попередньо відціджених вишень, і поверніть композицію в акуратний рулетик.

згортаємо рулетик

Намагайтеся щільно обернути вишні тістом, інакше «колоди» будуть з порожнечами всередині і сплющатся при випіканні.



гарненько защіпляем кінці

Кінці трубочок защепіте, щоб вишні НЕ вивалювалися.

викладаємо рівні трубочки на деко

Максимально рівно викладіть трубочки на деко швом вниз, підрівняйте по довжині, і випікайте до рум'яного кольору близько 10 хв при температурі 180 ° С. Бажано перевернути трубочки, коли низ підрум'яниться, щоб підрум'янити верх.


Крок 4: Підготовка крему.

робимо сметанний крем

Сметану для крему необхідно за допомогою міксера збити з цукром або цукровою пудрою до повного розчинення. Подрібнюємо в ступці або блендері половину волоських горіхів і додаємо в крем. Крем не повинен вийти дуже рідким, так як він стече з коржів і не встигне їх просочити.


Крок 5: Виготовлення торта.

формуємо торт

Охолоджені «колоди» викладайте на блюдо в кілька шарів пірамідкою. Кожен шар змащуйте кремом. Залишайте невеликі проміжки між «колодами» в кожному ряду, щоб крем проник в зазори і торт краще просочився. Готову торт посипте горіхами і поставте на холод на 24 години. За менший час торт НЕ просочиться.



Крок 6: Подаємо торт «Вишня в сотах».

торт вишня в сотах

Прикрасити торт можна шоколадної сіткою. Для цього невелика кількість чорного шоколаду розчиняємо на водяній бані, додавши трохи вершкового масла. Далі поміщаємо шоколад в кондитерський мішок і робимо тонкої насадкою рівномірну шоколадну сітку.

Приємного всім апетиту!

Поради до рецепту:

- Можна приготувати шоколадний крем, додавши в сметанний какао порошок, або трохи шоколадної згущеного молока.

- Замість вишні у власному соку для приготування страви можна використовувати густе вишневе варення.

- Для крему краще всього використовувати натуральну домашню сметану, а не магазинний сметанний порошковий продукт. У першому випадку страва вийде дуже смачним і ніжним.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Торт П'яна вишня

Торт П'яна вишня

Схожі стравиПаста "п'яна креветка" Що може бути смачніше і ніжніше,… ...

Торт "Ніжність"

Торт "Ніжність"

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Торт з вишнею

Торт з вишнею

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Торт сметанний

Торт сметанний

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Торт "Діана"

Торт "Діана"

Основні інгредієнти: Борошно Час приготування: 15год8 порцій Дивовижно смачний… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!