» » Торт «Калейдоскоп»

Торт «Калейдоскоп»

Основні інгредієнти: Йогурт, Сливки
8 порцій
Українська кухня
Торт «Калейдоскоп»

Торт «Калейдоскоп» - це дуже смачне, яскраве і оригінальне ласощі, що можна приготувати як десерт до святкового столу або просто на будь дитяче свято. Адже, малюки так люблять все яскраве, солодке і фруктове. Цей тортик не вимагає особливих навичок в кулінарії, тому приготувати його зможе абсолютно будь-який, навіть тільки початківець кулінар. Поспішайте до себе на кухню, спробуйте приготувати цю смакоту і Ви про це точно не пошкодуєте.

Інгредієнти для приготування торта «Калейдоскоп»:

  1. Зефір 300 грам
  2. Шоколад чорний 100 грам
  3. Масло вершкове 70 грам
  4. Вершки (будь-якої жирності) 200 грам
  5. Йогурт (любой) 500 грам
  6. Цукровий пісок 0,5 склянки
  7. Цедра лимона ? штуки
  8. Сік лимона 2 столові ложки
  9. Желатин 25 грам
  10. Желе по? пачки (5 різних кольорів)
  11. Свіжі ягоди: малина, смородина, ожина, агрус, слива, абрикоса (по жменьці) за смаком
  12. Кокосова стружка 1 упаковка

Інвентар:

  1. Мірний стакан - 5 штук
  2. Ємності для приготування желе - 5 штук
  3. Гострий ніж
  4. Обробна дошка
  5. Глибока миска
  6. Кухонна плита
  7. Каструлі - 2 шт.
  8. Роз'ємна форма
  9. Столові прибори
  10. Пергаментний папір для випікання
  11. Міксер
  12. Холодильник

Приготування торта «Калейдоскоп».

Крок 1: Готуємо основу торта

готуємо основу для торта

У глибоку миску накришить руками 100 грам зефіру, або наріжте його, як Вам зручніше. На невеликому вогні встановіть водяну баню. Якщо не знаєте, як це робиться, то пояснюю. Візьміть 2 каструлі, одна з яких повинна бути трохи більше інший. Велику каструлю наповніть водою, трохи менше половини, зверху поставте другу каструлю. У неї викладіть вершкове мало, коли воно розтопиться, додайте шоколад, періодично помішуйте, поки не доведете суміш до однорідного рідкого стану. Готову суміш трохи остудіть, а потім перелийте до подрібненого зефіру, добре перемішайте.
Тепер дно і боки рознімної форми застеліть пергаментним папером для випікання, потім змастіть її вершковим маслом. Викладіть шоколадно-зефірна масу у форму і розрівняйте, хорошенечко ущільните столовою ложкою. Після цього поставте форму в холодильник, щоб основа торта трохи застигла, приблизно на півгодини.


Крок 2: Готуємо крем для торта

готуємо крем для торта

Тепер додайте в мисочку з желатином трохи кип'яченої води кімнатної температури, щоб він трохи розбух, потім розпустіть його на водяній бані. Охолоджені вершки збийте міксером разом з йогуртом і цукровим піском. Збивайте, поки маса не вийде кремообразной. Після цього додайте в суміш лимонний сік і його цедру. Потім поступово вводите желатин і постійно помішуйте.
Готовий крем вилийте на трохи застиглу основу торта. У центрі кремоподібної маси поставте 5 склянок у формі кола. Поставте форму разом зі склянками знову в холодильник, приблизно на 1 годину.



Крок 3: Готуємо желе для торта і готуємо фрукти



підготовлені фрукти і ягоди

В окремих ємностях розведіть по 0,5 пачки желе з 125 мл гарячої кип'яченої води, потім охолодіть до кімнатної температури.
Ягоди і фрукти ретельно промийте під холодною проточною водою, потім просушіть їх. Фрукти наріжте невеликими скибочками або шматочками, як Вам більше подобається.


Крок 4: Формуємо торт



акуратно вийміть з торта стакани

Вийміть торт з холодильника, акуратно приберіть склянки. На дно одержані виїмок помістіть по чуть-чуть ягід і фруктів, потім зверху акуратно залийте злегка охолодженим желе. Колір желе намагайтеся вибрати відповідно до кольору фруктів. Коли все буде готово, поставте форму з тортом в холодильник, мінімум на 2 години для застигання.



Крок 5: Подаємо торт «Калейдоскоп»

готовий тортик

Після цього, акуратно вийміть торт з форми. Його боки прикрасьте шматочками зефіру, попередньо умочіть одну його сторону в полузастившім залишився желе. Зверху посипте різнобарвною кокосовою стружкою.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- У втім прикрасити такий тортик Ви можете абсолютно різними способами, із застосуванням різних кремів і спеціальних прикрас для кондитерських виробів, просто фантазуйте.

- Для того щоб легше витягти склянки із торта, по черзі вливайте в них гарячу воду і акуратно виймайте їх.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Торт «Полуничка»

Торт «Полуничка»

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Торт «Білочка»

Торт «Білочка»

Основні інгредієнти: Масло, Сметана, Борошно Час приготування: 1ч 30м10… ...

Торт «Виноградинка»

Торт «Виноградинка»

Основні інгредієнти: Виноград, Сметана Час приготування: 4ч8 порційУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!