Торт йогуртовий без випічки

Приготування торта йогуртового без випічки.

Крок 1: Розчиняємо желатин, заважаємо йогурти.

Почнемо з того, що замочимо желатин в невеликій кількості холодної кип'яченої води (100 гр.) І залишимо його для подальшого набухання.

Поки проходить цей процес, за допомогою міксера збиваємо в мисці йогурти і цукор. Солодкість можна регулювати в процесі помішування, постійно пробуючи суміш. Якщо на ваш смак цукру недостатньо, а маса має явно кислуватий смак, то додайте ще трохи цукрового піску і збивайте міксером до її повного розчинення.

Крок 2: Приготування йогуртовій маси для торта.

Далі за допомогою водяної бані або мікрохвильовки доводимо желатин до остаточного розчинення. В мікрохвильовку його досить помістити на 30 секунд. Що стосується водяній лазні, то цей спосіб набагато ефективніше, але складніше. У каструлю набираємо води, а желатин перекладаємо в миску, яка за розміром підходить шийки каструлі. Доводимо воду до кипіння і вставляємо ємність з желатином в каструлю. Періодично помішуючи розчиняємо повністю желатин на пару, після чого даємо йому трохи охолонути. Потім виливаємо все в йогуртовую суміш ретельно перемішуючи всю масу міксером. Додаємо туди ж ягоди і розкришене печення. Подрібнити його можна як руками, так і за допомогою ножа. Єдина умова: робити все це треба дуже швидко - від цього безпосередньо залежить правильність приготування десерту. Отриману масу виливаємо в миску і, будучи остигнула, накриваємо шматком харчової плівки і ставимо в холодильник, краще всього на всю ніч. За цей час печиво, як слід, розмокне і нагадуватиме нам бісквіти.

Крок 3: Подаємо йогуртовий торт без випічки.

Після ночі охолодження нашого торта вийміть миску з масою з холодильника, візьміть блюдо, переверніть миску над стравою - наш торт готовий. Нарізаємо його на порційні шматки і подаємо на стіл з десертними виделками і яким-небудь напоєм. Це може бути чай, кава, всілякі соки і т.д.

Всім смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо дно миски з йогуртовій масою встелити харчовою плівкою, перед тим як поставити в холодильник, то при вилученні застиглого торта з миски маса не буде прилипати до стінок миски, а після перевертання плівка легко зніметься з торта.
- У йогуртовий масу в мисці можна поверх укласти цілими печінки. Тоді, при перевертанні остиглого торта з миски внизу вийдуть своєрідні коржі підстави.
- Для прискореного охолодження гарячої маси, можна використовувати лід або занурити посуд з масою в холодну воду.