Чак-чак

Приготування чак-чака:

Крок 1: Готуємо чак-чак

Насамперед необхідно в неглибокій в мисці збити за допомогою віночка яйця з дрібкою солі. Потім прибираємо віночки і всипаємо порціями пшеничне борошно, замішуємо тісто, не дуже круте (приблизно як на пельмені). Накриваємо серветкою і залишаємо хвилин на 20.

Після цього від тесту відриваємо маленькі шматочки і звертаємо джгутики.

Ставимо на середній вогонь маленький казан, наливаємо в нього рослинне масло трохи менше половини.

Отримані ковбаски нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо порціями обжарюватися в казан, де вже має кипіти масло.

Як тільки вони підрум'яняться, витягуємо їх за допомогою шумівки і перекладаємо в сито, для того, щоб скло зайве масло. І в кінці перекладаємо на паперову серветку.

Поки стікає масло, в каструлі змішуємо мед з цукром і ставимо розтоплювати на плиту, при цьому постійно помішувати.

Як тільки цукор розтопиться, знімаємо каструля з вогню, готове тісто перекладаємо в глибоку, широку миску і заливаємо медовим сироп, ретельно перемішуємо і починаємо розкладати на блюді як вам подобатися. Я виклала у формі гірки.

Врахуйте діяти потрібно дуже швидко, поки сироп НЕ загус. Верхівку гірки можна прикрасити подрібненими горіхами або льодяниками, і залишити чак-чак застигати.

Крок 2: Подаємо чак-чак

Чак-чак можна подавати як цільне блюдо, а можна розрізати на порційні шматочки.

Заварюйте ароматний чай або каву і кличте домочадців до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для того, щоб чак-чак не прилипав до рук, коли ви будете викладати його на блюдо, потрібно руки змочити холодною водою.

- В десерт можна додати трохи сухофруктів, але тільки перед заливкою сиропу.

- Форму чак-чаку можна надати будь-яку, все залежить від вашої фантазії.