Шоколадна ялинка

Приготування шоколадної ялинки.

Крок 1: робимо картонні форми

Для початку, щоб наша ялинка вийшла гарна з акуратними ярусами, вирізаємо з картону за допомогою звичайних ножиць широкі хрестики з округленими краями. Ялинкових гілок може бути необмежена кількість, поки у нас не закінчиться шоколад вже в процесі приготування. Кожен ярус повинен бути «на око» трохи менше попереднього. Щоб у нас вийшла 6 сантиметрова ялинка, знадобиться 8 ярусів з діаметром 6 міліметрів першої форми.

Крок 2: готуємо поверхню для приготування шоколадних ярусів

Нам потрібна гладка поверхня, щоб приготувати шоколадну ялинку. Велосипед вигадувати не будемо. Все дуже просто! Для цього беремо обробну дошку і обворачіваем її харчовою фольгою. Звичайно ж, якщо ми будемо готувати ялинкові яруси на самому вирізаному картоні, вийде не дуже красиво: шоколад при застиганні прилипне до паперового основи і його буде дуже важко потім відокремити. Тому за допомогою ножа легко обводимо на фользі картонні шаблони. Намагайтеся не проткнути фотльгу, так як в последующе будемо випікати саме на ній. У нас вийшли контури для ялинки. Картон нам більше не знадобиться.

Крок 3: готуємо горіхову крихту для шоколадних гілочок

За допомогою блендера, використовуючи другу або третю швидкості, подрібнюємо горіхи. Але не в якому разі разі не вмикайте максимальну швидкість або турборежим. Так як нам знадобиться саме велика горіхова крихта. Можна використовувати замість електроприладу звичайний ніж. Тоді за допомогою долонь створюємо огорожу, щоб шматочки наших горішків НЕ відскакували вбік і не губилися на просторах кухні.

Крок 4: робимо рідкий шоколад

Тепер займемося основною роботою - розтопити шоколад на водяній бані. Для цього нам знадобиться два кухонних інвентарю. Перший - глибока каструля, наповнена гарячою водою до половини емкості- друга - сотейник з довгою ручкою, за допомогою якої ми будемо тримати цю каструльку на вазі, занурюючи її трохи в воду першій ємності. Отже, щоб шоколад швидше розтанув, подрібнюємо його на обробній дошці ножем або ще простіше - ламаємо шоколад руками. Викладаємо шоколадні шматочки в сотейник і на середньому вогні, коли закипить вода в глибокій каструлі, помішує десертною ложкою до повного перетворення основного інгредієнта в шоколадну рідину. Після - в рідкий шоколад додаємо горіхову крихту і продовжуємо помішувати ще пару хвилин, щоб у нас вийшла однорідна маса.

Крок 5: готуємо шоколадні гілочки

Найважливіший процес приготування ялинки закінчено. Тепер починається самий акуратний крок, коли стає важливим зовнішній вигляд нашого шедевра. За допомогою чайної ложки і обов'язково рідкого шоколаду формуємо на обведеному контурі шоколадні гілочки. Намагайтеся не виходити за краї форми, тому що буде дуже прикро, якщо не вистачить шоколаду. І не забуваємо про те, що яка ж ялинка без верхівки? Її можна зробити або з цільного горіха або з шоколадно-горіхової маси. Якщо ви вибираєте останній варіант, тоді не забувайте за допомогою тієї ж ложечки біля сформованих шоколадних гілочок бризнути крапельку цієї суміші. Увага: також потрібно залишити ложку рідкого шоколаду для подальшого приготування страви.

Крок 6: охолоджуємо шоколадні гілочки

Якщо ви не поспішаєте, можна залишити наші складові частини ялинки на обробній дошці приблизно на 40-60 хвилин. В іншому випадку - підійде і холодильник.

Крок 7: скріплюємо шоколадну ялинку

Після того, як шоколадні гілочки застигли, акуратно оброблений затверділу суміш від фольги. Ось і прийшов час для залишилася ложки шоколаду. Знову розтоплюємо шоколад і починаємо скріплюємо нашу ялинку. Викладаємо першу гілочку на плоску тарілку. Наступну за розміром гілочку в центрі підстави змащуємо рідким шоколадом і накриваємо нею перший основний ярус десерту. Злегка притискаємо, щоб наша «краса» не розпалася.

Продовжуємо повторювати процедуру скріплення ярусів, поки справа не закінчиться верхівкою ялинки.

Крок 8: подаємо шоколадну ялинку

Наприкінці посипаємо кожну гілочку цукровою пудрою. Тоді особливо зрадіє дітвора. А якщо за вікном ще й не випав сніг, тоді у вас вийде справжня їстівна новорічна ялинка в мініатюрі, яку до всього іншого ще й можна з'їсти!

З наступаючим Новим Роком та ...... ..приємно Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви хочете прикрасити святковий стіл вашим шоколадним творінням, а місця для ще однієї страви замало, тоді можна з картону вирізати коло, діаметром на 1 сантиметр більше порівняно з першим ярусом ялинки. Коло обмотати харчовою фольгою і прикріпити ялинку за допомогою розтопленого шоколаду.

- Можна пофантазувати і посипати шоколадну ялинку не тільки цукровою пудрою, але і посипанням для пасок. Тоді ваш чарівний десерт вийде не тільки смачним, але і яскравим.

- Якщо ви не хочете топити шоколад за допомогою водяної бані, можна не мучитися і скористатися мікрохвильовою піччю. Для цього вам потрібно невелика температуроустойчівость посуд, бажано з кришечкою, щоб шоколад не розплеснувся по всій внутрішній стороні техніки.

- Якщо ви хочете зробити смачний і їстівний подарунок вашій дитині на Новий рік, тоді можна відразу приготувати кілька шоколадних ялинок. Пробрести або вже готові шоколадні іграшки, або приготувати самостійно в таких спеціальних формочках шоколадних зайчиків, або наприклад, Дідусів Морозів. Потім обмотати харчовою фольгою прямокутний лист картону і розставити на ньому шоколадні вироби, не обмежуючи себе фантазією. Потім все це «чудо» присипати цукровою пудрою і під ялинками розкидати цукерки, морські камінці і багато інших солодощів.