» » Шоколадні оладки

Шоколадні оладки

Основні інгредієнти: Какао і шоколад
4 порції
Шоколадні оладки

Шоколадні оладки, саме так і називається страва, яку ми з вами зараз постараємося приготувати. Як правило, сама назва - оладки, ну ніяк не поєднується з шоколадним смаком, але повірте результат того вартий. Дуже смачне і легке у приготуванні блюдо. Можна вживати як з морозивом, збитими вершками або додати ще шоколадного смаку - з шоколадним соусом. Отже, ось що нам знадобиться.

Інгредієнти для шоколадних оладок:

Для оладок:

  1. Тан (негазований) 400 мл
  2. Цукор (пісок) 60 -70 грам
  3. Борошно пшеничне 300-350 грам
  4. Какао порошок - 40 грам
  5. Лимонний сік 5 мл
  6. Яйце 1 шт.
  7. Сода харчова 2 грами
  8. Рослинна олія 50-60 мл

Для соусу:

  1. Чорний гіркий шоколад 170 грам
  2. Вершкове масло 30 грам
  3. Вершки 6 столових ложок
  4. Цукор (пісок) 100 грам
  5. Ванільна есенція ? чайної ложки

Інвентар:

  1. Сковорода
  2. Посуд для замішування тіста
  3. Кастрюлька для шоколадного соусу
  4. Дрібна терка
  5. Віночок або ложка
  6. Мірний стакан

Приготування шоколадних оладок.

Крок 1: замісити тісто.

замісити тісто

На сковороду наливаємо трохи олії і ставимо її на вогонь.

В окремий посуд наливаємо тан і лимонний сік, перемішуємо. Потім, вбиваємо віночком яйце і сиплемо цукор. Знову все ретельно перемішуємо. Додаємо по черговості борошно, какао-порошок і харчову соду. Наприкінці ложкою або віночком дуже акуратно і гарненько перемішуємо до утворення однорідної шоколадної маси. Суміш повинна бути без грудочкою.



перемішуємо

Тісто не повинно довго стояти, тому відразу ж переходимо до другого кроку.


Крок 2: випікаємо оладки.

випікаємо оладки



Сковорода вже повинна була розігрітися, тому столовою ложкою набираємо шоколадну масу і викладаємо її на гарячу сковороду. В принципі на середній сковороді можна випікати до 4-х оладок одночасно. Випікаємо по 1,5-2 хвилини на кожну сторону. Так готуємо до тих пір, поки не закінчиться тісто. У процесі випікання вони повинні добре підніматися в обсязі і не втрачати пишність навіть після того як охолонуть.


Крок 3: приготуємо шоколадний соус.

шоколадний соус

У каструльку наливаємо близько 100-115 мл води і ставимо на вогонь, як вода нагріється - висипаємо в неї цукор, перемішуємо до повного розчинення цукру. Зменшуємо вогонь до мінімуму. далі, на дрібній тертці натираємо застигле вершкове масло, а шоколад, або ножем, або руками розламуємо або нарізаємо як можна дрібніше. Потім, в гарячий сироп опускаємо масло і шоколад. Прибираємо каструльку з вогню і постійно помішуючи, чекаємо, поки масло і шоколад повністю не розтануть у воді. Як тільки вони розтопляться - акуратно вливаємо вершки і додаємо трохи ванільної есенції. Знову все ретельно перемішуємо. В принципі, шоколадний соус готовий, переливаємо його в соусницю.



Крок 4: подаємо шоколадні оладки до столу.

готові шоколадні оладки

Готові шоколадні оладки акуратно викладаємо на тарілку, поливаємо зверху свіжим шоколадним соусом і подаємо до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- борошно слід брати вищого сорту.

- якщо просто розтопити шоколадну плитку, то з часом вона все одно застигне, тому рекомендується зробити саме соус, ніж полити оладки простим розтопленим шоколадом.

- також шоколадні оладки можна їсти і з іншими десертами. Наприклад, морозиво або безе.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Рецепт оладок

Рецепт оладок

У такого простого, але при цьому ситного страви, як оладки, є маса переваг:… ...

Шоколадні оладки.

Шоколадні оладки.

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Оладки на кефірі

Оладки на кефірі

Основні інгредієнти: Кефір, Борошно Час приготування: 40м5 порційУкраїнська… ...

Шоколадне суфле

Шоколадне суфле

Основні інгредієнти: Какао і шоколад Час приготування: 1ч 30м4 порції… ...

Шоколадні трюфелі

Шоколадні трюфелі

Основні інгредієнти: Масло, Сметана, Какао і шоколад Час приготування: Багато… ...

Шоколад

Шоколад

Шоколад виробляється з плодів тропічного дерева какао. Невеликі за розміром… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!