Домашні цукерки з цукру

Приготування домашніх кофет з цукром.

Крок 1: з'єднуємо всі інгредієнти

У каструлі з'єднайте цукор з водою, додайте оцет. Найкраще брати емальований посуд, вона безпечніше для приготування їжі, але підійде і алюмінієва.

Крок 2: варимо цукерки

Поставте каструлю на середній вогонь і повільно заважайте до повного розчинення цукру. Потім заважати перестати, але стежити за станом киплячій маси. Коли вона почне жовтіти, знову зачати помішувати і зменшити вогонь ще більше. Маса повинна стати янтарно жовтою.

Крок 3: форму для цукерок змастіть маслом

Всі формочки, в які будете розливати масу, змастіть рослинною олією. Це необхідно для того, щоб готові цукерки легко з них діставалися. В іншому випадку цукерки з форм вдасться тільки вибити ножем або по частинах. Якщо у вас немає форми, то можете зробити її з щільної фольги.

Крок 4: розливайте масу по формах

Обережно, щоб не обпектися, розливайте готову масу по формах. Коли всі розлито, в середину вставте шпажку або зубочистку. Це буде паличка для цукерок.

Крок: подаємо домашні цукерки їх цукру

Такі цукерочки дуже люблять діти. Приготуйте їх до дитячого свята, «смаку дитинства» будуть раді всі, навіть дорослі. Викладіть їх на тарілку або просто поставте в стаканчик.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Оцет додавати в цукерки треба обов'язково. Саме завдяки йому цукерки виходять прозорі.

- Якщо хочете урізноманітнити смакові якості цукерок, то можете додати харчові аромати.

- Додавши трохи харчового барвника, можна зробити цукерки не тільки бурштинового кольору, але і будь-якого іншого. А якщо хочете природно забарвити цукерки, то додайте 1 ч. Ложку бурякового соку, коли маса ще варитися. Так цукерки вийдуть з буряковим відтінком.

- Змащуйте форми кукурудзяним маслом, тоді цукерки не матимуть неприємний присмак. Це масло має нейтральним смаком і запахом, ідеально для приготування десертів і солодощів.