Грінки з яйцем

Інвентар:

Столова ложка, кухонний ніж, обробна дошка, паперові рушники, їдальня вилка або віночок, плита, сковорода, дерев'яна кухонні лопатка, велике плоске блюдо або порційна тарілка.

Приготування грінок з яйцем:

Крок 1: готуємо батон.

Отже, для початку беремо білий батон, можна не першої свіжості, кладемо його на обробну дошку і гострим кухонним ножем нарізаємо поперек скибочками завтовшки трохи менше одного сантиметра, хоча це справа смаку, можна і товстіший.

---

Крок 2: готуємо молочно-яєчну суміш.

Далі тильною стороною ножа надбивають кожне куряче яйце і скидаємо білки з жовтками в невелику миску. Туди ж вливаємо потрібну кількість цільного пастеризованого молока, додаємо трохи солі і збовтуємо ці продукти їдальнею виделкою або вінчиком до легкої пишноти. Сильно не стараючись, приділяємо даному процесу не більше 2 хвилин, після цього викладаємо на стільницю інші продукти, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного, практично заключного кроку.

---

Крок 3: готуємо грінки з яйцем.

Ставимо на середній вогонь велику, бажано противопригарного сковороду і вливаємо в неї пару столових ложок рослинного масла. Поки воно розігрівається, по черзі мачає скибочки батона в раніше приготовленої яєчно-молочної суміші і буквально через кілька хвилин дуже дбайливо викладаємо їх в гарячий жир.

Готуємо грінки з обох сторін приблизно по 1,5-2 хвилини до золотисто-бежево-коричневого кольору. Як тільки підрум'яняться, за допомогою кухонного лопатки перекладаємо їх на паперовий кухонний рушник, попередньо розстелений на стільниці, і на час залишаємо там, щоб ввібрало в себе надлишки жиру.

Ні хвилинки не втрачаємо, тим же способом смажимо інші, поки не закінчаться продукти, періодично по потребі підливаючи в сковороду олію. Потім перекладаємо чарівні скибочки на велике плоске блюдо і йдемо дегустувати!

---

Крок 4: подаємо грінки з яйцем.

Грінки з яйцем подають в гарячому, теплом і навіть холодному вигляді як самостійне легке другу страву або як дуже ситного доповнення до будь-яким іншим стравам. Їх приємно є з чим завгодно, починаючи від каш з різних круп, відварених макаронних виробів, парового рису, салатів, маринадів, солінь і закінчуючи м'ясом, рибою або птицею. Таке диво стане в нагоді в дорозі або просто відмінно урізноманітнює будь-який стіл, прикрашаючи його своєю яскравістю і божественним ароматом! Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо хочете, щоб грінки вийшли більш соковитими, залиште скибочки батона в яєчно-молочної суміші на хвилину;

- Дуже часто замість незбираного пастеризованого молока використовують свіже, тільки з-під корови, але в цьому випадку його спочатку кип'ятять, остуджують і вже після цього змішують з яйцями;

- За бажанням в яєчно-молочну суміш можна додати будь-які спеції, наприклад, всі види меленого перцю, сушений иссоп, петрушку, мелісу, селера, фенхель, часникові гранули та багато інших прянощі;

- Щоб грінки вийшли більш хрусткими шматочки батона треба вмочати в яєчно-молочної суміші всього кілька секунд, дуже не довго. Після цього смажити на сильному вогні і обов'язково складається не стопкою, а в один шар;

- Деякі господині готують дане блюдо на вершкових жирах, маслі або маргарині, від цього хлібець набуває більш ніжний присмак і якийсь особливий аромат.