Як приготувати канапе

Канапе являють собою невеликі бутерброди, товщина яких не перевищує 0.8см, а ширина - 4-5см. Основою для канапе можуть служити невеликі шматочки хліба, печиво, тонкі коржі. Форму канапе може бути будь - круглої, квадратної, прямокутної або трикутної. Зазвичай канапе подають як закуску або аперитиву, а солодкі канапе - до чаю або кави. Для приготування канапе найкраще використовувати щільний, злегка підсушений хліб. Якщо хліб свіжий і м'який, його необхідно підсмажити на сковороді або підсушити в духовці. Як приготувати канапе, які зручно їсти? У першу чергу необхідно вибрати такий сорт хліба, який не кришиться, при цьому кожен бутербродик потрібно промолоти невеликої шпажкою - тоді канапе буде зручно і є, і подавати на стіл. Щоб бутербродики виглядали красиво, їх декорують свіжої пряної зеленню, маслинами, ягодами брусниці або журавлини. Для канапе намагаються використовувати продукти з насиченим смаком, найчастіше - делікатеси. Канапе можна подавати як в теплом, так верб холодно вигляді - залежно від інгредієнтів.

Щоб приготувати канапе з сьомгою, вам знадобиться: сухий білий хліб (400г), слабосоленая сьомга (200г), вершкове масло (50г), варений яєчний жовток (2шт), зелена петрушка (1 пучок). Підсушений або підсмажений пшеничний хліб, нарізаний тонкими скибочками, слід злегка змастити вершковим маслом. Жовтки подрібнюємо до стану крихт, посипаємо зверху кожен бутерброд. На жовток викладаємо сьомгу, нарізану тонкими смужками або невеликими шматочками. Зелень петрушки дрібно нарізаємо, посипаємо зверху кожен бутербродик.

Для приготування канапе з сиром вам знадобиться: пшеничний або житній хліб (200г), вершкове масло (40г), твердий сир (150г), томатна паста (1 чайна ложка). Хліб нарізаємо тонкими скибочками, підсушують в духовці. Кожен шматок хліба намазуємо вершковим маслом. Сир нарізаємо тонкими пластинками, викладаємо на кожен бутерброд по скибочці сиру. Для прикраси використовуємо томатну пасту: її слід нанести на сир у вигляді невеликих точок або візерунків.

Щоб приготувати канапе з відварною куркою, вам знадобиться: варене куряче філе (100г), білий хліб (200г), яйця (2шт), мариновані печериці (50г), маринований огірок (1шт), сіль і перець за смаком, майонез (2 столові ложки), гірчиця за смаком. Варене куряче філе слід дрібно нарізати. Мариновані гриби і огірок нарізаємо тонкою соломкою, змішуємо з курячим м'ясом. Яйця слід зварити круто, нарізати кубиками і змішати з м'ясом, грибами, огірками і майонезом. В кінці додаємо в суміш сіль, чорний перець і гірчицю за смаком. Хліб нарізаємо тонкими скибочками, підсушують в духовці. На кожну скибочку хліба викладаємо невелику кількість готової суміші, відправляємо в холодильник на 20-25 хвилин. Перед подачею на стіл прикрашаємо канапе свіжою зеленню або часточками лимона.