Як зробити морс їх свіжих ягід?

Морс - смачний освіжаючий напій, який готується з соку фруктів і ягід з додаванням води, цукру та інших інгредієнтів. Рецептів морсу існує безліч, але найбільш популярними варіантами ягідного морсу є напої з журавлини, малини, смородини та лісових ягід. Одним з основних достоїнств морсу, звареного з ягід, є висока концентрація вітамінів. Як правило, для морсу використовуються перетерті ягоди без кісточок, тому напій може бути неоднорідним (але від цього ще більш смачним і корисним). Далеко не такий солодкий, як фруктовий сироп або варення, морс добре втамовує спрагу. Отже, як зробити морс власноруч?

Щоб приготувати морс з чорної смородини, вам знадобиться:

Смородину ретельно перебираємо і промиваємо, видаляємо сухі або підгнилі ягоди і плодоніжки. Потім ретельно розминаємо смородину і віджимаємо сік, фільтруємо його через марлю, складену в два шари, і переливаємо в банку. Ставимо в холодильник для охолодження. Залишки ягід заливаємо гарячий кип'яченою водою і доводимо до кипіння, проварюємо протягом 10-15 хвилин на слабкому вогні і додаємо цукор. Перемішуємо, проціджуємо і змішуємо з охолодженим соком. Розливаємо по склянках і подаємо.

Журавлинний морс - напій, який не тільки смачний, але ще й має цілющі властивості. Його рекомендують пити при простудних і запальних захворюваннях, оскільки він містить багато вітаміну С і гнітюче діє на багато видів бактерій. Щоб приготувати журавлинний морс, вам знадобиться:

Журавлину перебираємо і промиваємо, заморожені ягоди необхідно попередньо розморозити. Потім за допомогою дерев'яної ложки тиснемо журавлину, віджимаємо з ягід сік. Зливаємо його в окрему ємність, а віджаті ягоди заливаємо водою і ставимо на малий вогонь. Як тільки суміш закипить, додаємо цукор і варимо протягом 5 хвилин. Знову проціджуємо або перетираємо через сито, змішуємо з соком і розливаємо по склянках.

Лісові ягоди - справжня знахідка для тих, хто любить ароматні і солодкі напої. Щоб приготувати брусничний морс, вам знадобиться:

Ягоди промиваємо і розминаємо, віджимаємо сік. Мезгу заливаємо окропом і варимо протягом 5 хвилин, додаємо цукор і варимо, помішуючи, ще пару хвилин, поки цукор повністю не розчиниться. Потім проціджуємо, додаємо сік, перемішуємо і ставимо на 24-36 годин в холодильник. Витриманий морс розливаємо по склянках і подаємо на стіл.

Особливо вишуканий смак має виноградний морс. Для його приготування можна використовувати і білий, і рожевий, і синій виноград, найкраще - солодкі, соковиті сорти. Вам знадобиться:

Воду змішуємо з цукром і готуємо сироп на повільному вогні до повного розчинення цукру. Потім вливаємо в каструлю з сиропом виноградний сік і готовий лимонний сироп, перемішуємо, охолоджуємо і розливаємо по келихах. Насолоджуйтесь натуральним смаком ягід!