Як зробити сирники

Більшість початківців господарок задаються питанням, як зробити сирники, які інгредієнти для цього слід використовувати, щоб страва вийшла ароматним і смачним. У кулінарному мистецтві, якому вже кілька тисяч років, сирники займають одне з почесних місць. Як зробити сирники, головне - це правильний вибір всіх компонентів, особливо сиру. За своєю консистенцією він не повинен бути занадто вологим, тому зайву сироватку попередньо зливаємо. Найкраще купувати сир з високою жирністю, тоді сирники виходять ніжними і соковитими на смак. Протертий через сито сир зробить Ваше частування повітряним, і додасть йому гарний зовнішній вигляд.

Найпростіший рецепт приготування сирників включає такі інгредієнти, як сир або сирну солодку масу, борошно, цукор і яйця. З'єднуємо всі компоненти в глибокій мисці і ретельно перемішуємо, щоб отримати однорідну консистенцію. Якщо замість сиру Ви використовуєте солодку сирну масу, цукор можна не додавати. Потім необхідно змочити в холодній воді столову ложку, з її допомогою будемо формувати сирники. Набираємо в ложку сирну масу і формуємо невеликі биточки напівкруглої форми, готовий сирник викладаємо в борошно. Беремо глибоку сковороду, наливаємо рослинне масло і нагріваємо. У розпечене масло розкладаємо, обкачані в пшеничній муці биточки. Обсмажуємо з двох боків до появи рум'яної скоринки. Начинка сирників може бути різною, все залежить від Ваших переваг і фантазії.

Дуже смачними і ароматними сирники виходять при додаванні в них ваніліну. Вам буде потрібно

Сир протираємо через сито і додаємо яйця, ванілін, цукрову пудру, сметану, борошно і гашене соду. Добре перемішуємо, тісто має вийти густим. Формуємо за допомогою столової ложки круглі биточки і викладаємо їх в розпечену сковороду, обсмажуємо з кожного боку на повільному вогні до готовності. Коли сирники підрум'яняться, прибираємо їх в тарілку і посипаємо цукровою пудрою.

Сирники можна готувати і в духовці. Вони відрізняються соковитим смаком. Інгредієнти:

Збиваємо міксерів яйця, цукровий пісок і ванілін, всипаємо борошно, розпушувач і сіль. Розтираємо сир і додаємо в яєчну суміш, ретельно перемішуємо. Всипаємо попередньо розтерті ягоди (малину, чорницю та ожину). Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо в неї сирники. Випікаємо протягом півгодини при температурі 180 градусів. Сирники повинні добре підрум'янитися. На стіл подаємо разом з охолодженою сметаною.

Смачного!