UkrEda.ru » Десерти » Морква, запечена c цитрусовими

Морква, запечена c цитрусовими

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Незвичайний акцент моркви додають апельсин і лимон, які в ідеалі підходять для запікання і роблять морква дуже ароматною.

Інгредієнти:

Морква	400 г
Апельсин	1.5 шт.
Лимон	frac12- шт.
Оливкова олія	20 мл
Вершкове масло	20 г
Цукор коричневий	70 г
Сіль	frac12- ч.л.
Перець духмяний	3 шт.
Сильно газована вода	1000 мл

Приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів. Очищену і нарізану моркву помістити в киплячу воду на 4-6 хвилин, воду злити. Морква перекласти у форму для запікання. Додати апельсин, лимон і цедру, олію - оливкова і вершкове, цукор. Посолити, поперчити і перемішати. Запікати 25 хвилин при 180 градусах і 15 хвилин під грилем, поки морква не придбає золотавий колір.
Якщо залишилися часточки апельсина і лимона, з них можна зробити лимонад - проварити часточки в цукровому сиропі (5-7 хвилин), процідити, додати трохи апельсинової води (orange blossom water) остудити, сироп розбавити газованою або не газованої водою. Подавати з льодом і часточками свіжих цитрусових.