Домашні котлети

Інвентар:

1. Велика миска
2. Кухонна плита
3. Кухонна лопатка
4. Ніж
5. Обробна дошка
6. Сковорода
7. Столова ложка
8. Мірний стакан
9. Глибока тарілка

Приготування домашніх котлет:

Крок 1: Готуємо хліб.

І перше з чого ми почнемо - це хліб. Зрізаємо з нього всі кірки і нарізаємо на великі шматочки розміром приблизно 5 - 6 см. В окрему тарілку наливаємо молоко і замочуємо в ньому хлібні шматочки.

---

Крок 2: Нарізаємо цибулю.

Тим часом чистимо від лушпиння цибулю і зубчик часнику. Лук і ніж споліскуємо під холодною проточною водою, викладаємо на обробну дошку і нарізати дрібними кубиками. Лук можна подрібнити в м'ясорубці, а також за допомогою блендера або терки. Чим дрібніше буде в підсумку цибуля - тим краще.

---

Крок 3: Готуємо фарш для котлет.

М'ясний фарш викладаємо у велику миску. За допомогою часничниці видавлюємо зубчик часнику в фарш, додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець. Потім викладаємо хліб, подрібнену цибулю, промиваємо під гарячою проточною водою яйце і розбиваємо його до інших складових нашого котлетного фаршу.



Тепер ретельно перемішуємо все столовою ложкою до однорідності. І чистими руками починаємо відбивати фарш. Зручніше візуально поділити фарш на 2 - 3 частини і відбивати їх, ніж намагатися вмістити все в одній руці.

---

Крок 4: Формуємо котлети.

Після того як ми приготували і відбили фарш, приступаємо до формування самих котлет. Для цього на обробну дошку висипаємо трохи просіяного борошна, змочує руки у воді, беремо трохи фаршу і перекочуємо його з руки на руку - формуючи котлетку. Потім викладаємо її на обробну дошку з борошном і катаємо таким чином, щоб борошно покрила всю поверхню. Після небудь рукою, або плоскою стороною ножа, злегка натискаємо на ковбаску, щоб надати котлети товщину приблизно 1 см.

---

Крок 5: Обсмажуємо котлети.

Включаємо на плиті середній вогонь, наливаємо в сковороду олію і ставимо на конфорку. У розігрітий жир укладаємо котлети і починаємо обсмажувати їх з двох боків до красивої рум'яної скоринки.



Готові котлети перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 6: Подаємо домашні котлети.

Домашні котлетки можна подавати з будь-яким гарніром, наприклад, з картопляним пюре, тушкованими овочами, різними салатами, вареними крупами, але найкращим буде спагетті або інші макаронні вироби. А ось доповнити страву можна соусами, звичайно, приготованими самостійно. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!

Смачного!

Відео версія рецепта:

Поради до рецепту:

- Додавати яйце у фарш не обов'язково, котлети все одно будуть тримати форму.

- Смачні котлети виходять з використанням уже Суховатого хліба, тому як свіжий - додає страві непотрібну клейкість.

- Фарш можна використовувати будь-який, в тому числі курячий або індичих.

- Сформовані котлетки не обов'язково відразу все обсмажувати, можна кілька штук відправити у морозильну камеру. Тільки котлети повинні бути повністю в борошні і не торкатися один одного при заморожуванні.