Ігристий коктейль

Приготування ігристого коктейлю.

Крок 1: готуємо інгредієнти частина - перша

Беремо мандарини, руками відчищаємо їх від кірки і плівок. Відчищати ретельно, щоб в коктейлі не траплялися білі шматочки мембрани. Отчіщенние мандарини ділимо на часточки і кладемо на тарілку.

Беремо гранат і на обробній дошці за допомогою ножа розрізаємо його на дві половини. Знімаємо з них шкірку і виймаємо зерна, які знаходяться всередині плоду. Перебираємо зерна граната, якщо є зіпсовані, ми їх викидаємо, хороші зерна укладаємо на тарілку.

Беремо малину, промиваємо її під проточною водою, руками відокремлюємо у неї хвостики плодоніжок. Укладаємо малину на тарілку і кладемо ягоди в морозильну камеру на 1 - 1,5. Для того щоб коктейль був прохолодним малина повинна бути замороженою. Разом з малиною в морозилку кладемо 700 грамову пляшечку шампанського. Йому теж не завадить провітритися.

Беремо пакетований журавлинний сік, відкриваємо його і відливаємо потрібне нам за рецептом кількість соку. Готуємо ми коктейль на 8 порцій, так що в нашому випадку соку має бути не більше 200 грам. Не додавайте продуктів більше, ніж написано в рецепті. Якщо пропорції будуть неправильними, від цього може загубитися смакова гамма. Всі інгредієнти для приготування ігристого коктейлю готові, можна приступати до приготування.

Крок 2: готуємо інгредієнти частина - друга

Укладаємо в блендер зерна 1 граната, і перемелює їх в турбо режимі 2 - 3 хвилини. Блендер змолов м'якоть граната в пюре, трохи роздробив кісточки і посприяв виділенню соку з зерен. Вийшла пюре образна маса з гранатових зерен.

Беремо часточки 2 отчіщенние мандарин і з'єднуємо їх з перемеленими зернами граната. Включаємо блендер на турбо режим і перемелює часточки мандарин з масою з гранатових зерен протягом 1 хвилини.

Беремо ємність від блендера і пересипаємо з нього фруктову масу з мандарин і зерен граната на ситечко, яке ми попередньо встановили над глибокою мискою. Протираємо через нього вийшла фруктову масу. На поверхні сита повинні залишитися тільки маленькі, що не перемелені шматочки кісточок від гранатових зерен і мембрани від мандаринів. Масу на ситечка ми викидаємо, вона нам не потрібна. У миски залишився сік і фруктове пюре з граната і мандарин. Переливаємо всю масу назад у блендер.

Відкриваємо холодильник і дістаємо заморожені ягоди малини.

Додаємо їх у блендер до пюре з граната і мандарин.

Всі фрукти збиваємо на турбо режимі 1 хвилину. Вийшло холодну фруктове ароматне пюре з мандарин, гранату та малини. В отриману суміш додаємо 200 грам журавлинного соку. І збиваємо всі інгредієнти в турбо режимі ще півхвилини, тільки для того щоб вони досить добре перемішалися з соком. Всі інгредієнти в блендер укладаємо за допомогою ложки а журавлинний сік вливаємо зі склянки. Але не намагайтеся цієї ж ложкою, заважати продукти прямо в блендері, дозвольте апарату виконувати свої функції. Все і так добре перемішається.

Крок 3: готуємо ігристий коктейль

Беремо холодну фруктове пюре з журавлинним соком і розкладаємо його за допомогою столової ложки, в рівних частинах по келихах. Зверху наливаємо шампанське. Ігристий коктейль готовий. Залишилося його прикрасити.

Крок 4: подаємо ігристий коктейль

У келих до ігристому коктейлю додаємо трубочку для пиття. Поруч ставимо вазочку з льодом. Для красивої подачі в келих можна додати пару зерен граната, ягід малини і журавлини. А пару листочків м'яти зверху, доповнять всю картину. Цей напій подається з солодкими стравами - тортами, тістечками, цукерками. Коли я готувала цей коктейль, то трохи відійшла від традицій. Готувала його у великій графині, і лід додавала відразу. Охолонути і сильно розбавиться льодом, напій не встиг. Ну, дуже вже він смачний. Сподіваюся, вам і вашим гостям сподобатися ігристий коктейль.

Смачного!

Поради до рецепту:

? Ігристі коктейлі подають одразу після приготування, оскільки гра мінеральних вод в шампанському дуже швидко припиняється і ігристий коктейль може стати звичайним позбавленим смаку компотом.

? Після додавання газованих інгредієнтів у коктейль напій розмішувати не можна, він може втратити свою шипучість і ігристість.

? У ігристий коктейль краще додавати сухе або напівсухе шампанське, ці види шампанського, більш газовані і грають довше.

? У ігристий коктейль для більшої міцності можна додати горілку чи коньяк.

? У ігристий коктейль можна додавати різні види фруктів і ягід, полуницю, журавлину, суницю, ожину, яблука, вишню, ківі, апельсин, лимон, лайм. І це далеко не всі варіанти, якими ви можете скористатися.