Кава-гляссе

Інвентар:

1. Сотейник
2. Чайна ложка
3. Мірний стакан (для води)
4. Плита
5. Столова ложка
6. Чайник для заварювання з кришкою
7. Сито з дрібною сіткою
8. Стерильна марля - 20 сантиметрів
9. Фужер конусоподібний (ємність 300 мілілітрів)
10. Холодильник
11. Мірна ложка для морозива
12. Трубочка для пиття - 2 штуки
13. Плоска тарілка
14. Різьблена серветка
15. Десертна ложка

Приготування кави-гляссе:

Крок 1: готуємо кави.

В першу чергу треба зварити міцний натуральна кава. Для цього можна використовувати кавоварку, турку або як у нашому випадку якщо таких пристосувань в будинку немає, можна скористатися звичайним протипригарним сотейником. І так, вливаємо в нього 200 мілілітрів чистої дистильованої води, туди ж всипаємо 2 чайні ложки з гіркою натуральної кави і ставимо ємність на плиту, включену на сильний рівень. Доводимо рідину до кипіння, помішуючи її столовою ложкою. Потім зменшуємо температуру плити до маленького рівня, даємо кави злегка прокипіти протягом 1 хвилини, знімаємо сотейник з плити.

---

Крок 2: проціджуємо і охолоджуємо кави.

Тепер беремо маленький чайник для заварювання, встановлюємо на нього сито з дрібною сіткою, кладемо шматочок стерильної марлі складений у 2 - 3 шару і проціджуємо через що вийшло споруда, заварений каву.

Після даємо йому охолонути до кімнатної температури, накриваємо чайник для заварювання кришкою і ставимо ємність в холодильник разом з 300 громовим фужером, в якому будемо готувати каву-гляссе. Охолоджуємо напій і фужер до - 3 градусів Цельсія.

---

Крок 3: готуємо кава-гляссе.

Коли фужер і кава охолодяться до потрібної температури, дістаємо їх з холодильника. За допомогою мірної ложки для морозива кладемо в охолоджену ємність 2 кульки 100% пломбіру, приблизно по 40 грам кожен.

І заливаємо їх охолодженим кави.

---

Крок 4: оформлюємо кава-гляссе.

В принципі кава-гляссе готовий і можна приступити до його дегустації, але для того щоб він був ще більш смачний його можна доповнити, тому беремо збиті вершки і видавлюємо їх у фужер з напоєм.

Ну, а зверху для більш ефектною подачі посипаємо вершки шоколадною стружкою, занурюємо в холодну питие 2 трубочки, ставимо фужер на плоску тарілку, застелену різьблений серветкою і подаємо цю смакоту до солодкого столу разом з десертною ложечкою для морозива.

---

Крок 5: подаємо кава-гляссе.

За бажанням цей напій оформляють збитими вершками і посипають подрібненим шоколадом, шоколадною або кокосовою стружкою, льодяникової крихтою, корицею, або гірким какао порошком. Смак цього пиття приємний, прохолодний, кавовий з ніжними нотками молока і ароматом пломбіру. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Іноді за бажанням під час варіння кави в нього додають за смаком цукровий пісок, для того щоб зробити напій більш солодким.

- За бажанням можна зварити більш міцну каву, розбавити його кубиками льоду, а після додати кульки морозива з вершками та іншими доповненнями.

- Замість натуральної кави можна використовувати розчинну каву.

- Морозиво пломбір це класичний варіант, але за бажанням можна використовувати морозиво з смаковими добавками, наприклад крем-брюле, ванільне або лимонне.