Пунш з вишнею

Приготування пуншу з вишнею.

Крок 1: готуємо лимонний сік

Всі лимони промиваємо під проточною водою. Поки нам знадобиться тільки один. Розрізаємо його навпіл. Беремо половинки і видавлюємо з лимона сік за допомогою соковижималки. Можна використовувати будь-яку: ручну або електричну. Можна вичавити сік рукою, правда, таким способом сік повністю не видавити. Вичавлений сік переливаємо в склянку.

Крок 2: змішуємо чай, аперитиви та інші інгредієнти

Наливаємо в чайник 100 грам дистильованої води і доводимо до кипіння. Беремо пакетик байхового чорного чаю, укладаємо в склянку, заливаємо його 100 грамами окропу. Періодично помішувати чай столовою ложкою для того, щоб він краще заварилася. Даємо чаю, наполягатимуть 10 хвилин.

Беремо 1 помитий лимон і нарізаємо його кільцями. Укладаємо їх на дно миски. Заливаємо 1 склянкою, завареним чаю. Додаємо 1 стакан червоного вина, 1 склянка вишневого лікеру, і попередньо вичавлений сік лимона. Даємо, інгредієнтам отстоятся в такому складі, приблизно, 10 хвилин.

Крок 3: готуємо сироп

Беремо сотейник. Включаємо плиту на середній рівень. Ставимо його на включену плиту, наливаємо 1 стакан, отчіщенние дистильованої води, чекаємо пару хвилин, поки вода закипить.

У кипляче воду всипаємо цукор 2 столові ложки. Прикручуємо плиту на слабкий рівень і повільно розчиняємо цукор у воді. Цукор розчиняється приблизно 2 -3 хвилини.

У растворившийся цукор додаємо пару паличок кориці, і 2 штуки гвоздики. Не забуваємо помішувати готуються інгредієнти ложкою. Особливо цього вимагає сироп, який ми з вами варимо, цукор може легко пристати до дна сотейника, якщо його періодично НЕ помішувати.

Крок 4: готуємо вишню

Поки розчиняється цукор, ми з вами підготуємо вишні. Беремо свіжу вишню, промиваємо її під проточною водою, укладаємо в друшляк. Даємо залишкам води стекти з вишні і підсушують. Миту підсушену вишню укладаємо в миску.

Видаляємо з неї кісточки за допомогою виделки.

Готову вишню додаємо в миску з чаєм, лимоном, лікером, вином і лимонним соком і 1 склянкою звичайного пакетного вишневого соку який можна придбати в будь-якому магазині. Даємо всіма інгредієнтами, які знаходяться в миски постояти в такому складі 5 -7 хвилин. У нас з вами вийшла фруктова - алкогольна маса.

Крок 5: з'єднуємо всі інгредієнти

Цукор в сотейники розчинився і почав закипати. Додаємо в сотейник, з розчином закипаючим цукром нашу фруктову - алкогольну масу. Беремо ніж, насипаємо на кінчик ножа ванілін і додаємо до всіх інгредієнтів. Включаємо плиту під сотейником на середній рівень. Після того як всі інгредієнти закиплять відразу прикручуємо плиту і даємо прокипіти їм не більше 2 - 3 хвилин при маленькій температурі. І відразу ж знімаємо сотейник з плити. Ні в якому разі не кип'ятимо алкоголь більше 2 - 3 хвилин. Пари алкоголю, а саме спирту мають такі властивості, як випаровуватися при нагріванні. І наш пунш від довгого кипіння, може вийти безалкогольним. Пунш повинен настоятися приблизно 15 - 20 хвилин.

З остиглого пуншу витягуємо шумівкою проварений лимон, він нам не потрібен, його можна викинути. Беремо новий лимон, який ми з вами відклали на прикраси і на обробній дошці за допомогою ножа нарізаємо його на красиві рівні кружечки. Теплий пунш переливаємо з вишнею в глибоку скляну чашу. І додаємо в нього свіжий нарізаний лимон.

Крок 6: подаємо Пунш з вишнею

Пунш з вишнею подається теплим у великій скляній чаші, з якої поруч стоїть ваза наповнена кубиками льоду. Зачерпують пунш ополоником або відразу черпають чашкою. Так само його можна подавати в келиху, прикрашеному часточкою лимона, і листочками м'яти. З цим напоям можна подавати будь-які страви. Але найчастіше його поєднують з солодкими страв. Його можна готувати і на свята і на пікніки і в будь-який день, для себе коханої, коли дуже хочеться розслабитися!

Смачного!

Поради до рецепту:

? Такий пунш можна зробити і безалкогольним, просто не додавайте алкоголь.

? На основі цього пуншу можна зробити фруктовий пунш, якщо додати сік і шматочки апельсина, манго і ківі з полуницею. Всього кожного продукту по 100 грам. І звичайно додати на 400 грам більше алкоголю.

? Вишневий сік можна вичавити з вишеньки, але ви ризикуєте перекисло ваш пунш. Сік в пакеті розбавлений сахарам в потрібних пропорціях. Але все ж якщо у вас немає бажання брати пакетований сік, ви можете, вичавити сік зі свіжої вишні і проварити його з невеликою кількістю цукру, вийде майже той же самий смак, як і в пакетованому соку з вишень.

? Вишні для пуншу можна купити в магазині замороженими і вже отчіщенние.

? У такій пунш можна додавати різні аперитиви. Шампанське, ром, віскі, тикіллу, коньяк.