Гарбуз в духовці

Приготування гарбуза в духовці.

Крок 1: Готуємо гарбуз.

Для початку хорошенечко промийте гарбуз під холодною проточною водою. Потім осушите за допомогою кухонного паперового рушника. Викладіть її на обробну дошку, за допомогою ножа видаліть шкірку і насіння.

Наріжте її спочатку кільцями, не дуже тонкими, інакше вона сильно усохне під час приготування. Далі наріжте гарбуз приблизно однаковими кубиками.

Крок 2: Варимо гарбуз у сиропі.

Підготовлені кубики гарбуза необхідно відварити в сиропі. Для цього потрібно в каструлю вилити один стакан чистої відфільтрованої води, додати 0,5 склянки цукрового піску. Тепер добре перемішуючи цукор, поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння. До цього часу цукор повинен повністю розчинитися. Вогонь ослабте до мінімального і додайте в каструлю шматочки гарбуза. Перемішуючи, готуйте їх приблизно 4 хвилини. Довше готувати гарбуз у сиропі не рекомендую, так як вона розвариться. Потім зніміть каструлю з вогню, кубики гарбуза акуратно вийміть за допомогою шумівки і остудіть.

Крок 3: Запікаємо гарбуз у духовці.

Духовку розігрійте до 180 градусів. Злегка остиглі шматочки гарбуза перемістіть на деко або в вогнетривку форму, як вам зручно. Коли духовка добре прогріється, відправляйте гарбуз запікатися, приблизно на 25 хвилин. Час приготування також залежить від індивідуальних особливостей кожної духовки, тому, як тільки наша гарбуз підрум'яниться і придбає красивий золотистий колір, виймайте деко або форму з духовки.

Крок 4: Подаємо гарбуз у духовці.

Як тільки гарбуз злегка охолоне, перекладіть її на красиве блюдо сервіровки, зверху посипте цукровою пудрою і подавайте до столу в злегка охолодженому або теплому вигляді як недорогого, але дуже смачного десерту, разом із зеленим або чорним чаєм.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Перед приготуванням сиропу, слід спробувати гарбуз на смак, якщо вона не солодка, то кількість цукрового піску для приготування сиропу необхідно збільшити вдвічі, тобто додати 1 склянку цукру.

- Гарбуз варто посипати цукровою пудрою, коли вона трохи охолоне. Інакше вона миттєво розчинитися на гарячій гарбузі.

- Для приготування цукрової пудри в домашніх умовах, необхідно розтерти невелику кількість цукрового піску в ступці або ж промолоти в кавомолці.

- Для того, зробити гарбузову закуску на підставі даного рецепта, необхідно гарбуз варити не в сиропі, а в підсоленій воді. А після запікання посипаємо блюдо дрібною сіллю за смаком і будь-якими пряними травами або приправами. Це може бути сушений базилік, орегано та інші травички на ваш смак. Я готувала з сумішшю італійських трав - аромат просто непередаваний. Навіть на святковому столі така закуска буде виглядати цілком переконливо!