UkrEda.ru » Різне » Гарбуз в духовці

Гарбуз в духовці

Основні інгредієнти: Яловичина, Гарбуз, Гриби

Час приготування: 4ч

Запечена гарбуз в духовці з м'ясом і овочами прекрасно підійде до святкового столу. Дуже ефектно виглядає, а запах просто приголомшливий. Знаю, багато гарбуз не люблять і я в тому числі, але спокусилася зовнішнім виглядом самої гарбуза. Ось приготувала і анітрохи не шкодую. Печеня вийшло дуже смачне. Скажімо, сама гарбуз не перебиває смак м'яса і овочів скоріше на оборот вона сама ввібрала в себе смак печені. Мої гості були приємно здивовані, всім сподобалося. У мене гарбуз велика, запікалася вона довго, близько 4:00 і настоювати 1 годину. Час приготування може сильно змінюватися від розміру гарбуза і кількості завантажених овочів. Ще не великий нюанс, так як гарбуз велика, кришка близько до Тенам (у мене духовка електрична), як вона під пеклася, я її зняла і накрила гарбуз фольгою. Як картопля приготувалася, знову накрила кришкою.

Інгредієнти для приготування гарбуза в духовці:

М'якоть яловичини (філейка) 500 м за смаком
Картопля 1 кг. за смаком
Гриби печериці 500 м за смаком
Лук 3 шт. за смаком
Сметана 4 ст. л. за смаком
Сир 225 м за смаком
Олія для смаження 50-80 мл. за смаком
Сіль 1,5-2 ст. л. за смаком
Перець чорний мелений 1 ч. Л. за смаком

Приготування гарбуза в духовці:

Крок 1: Приготування.

Помити гарбуз, поверхня перевірити, повинна бути ціла без дірок, без білих плям. Витерти насухо, зрізати рівно красиво кришку, такого розміру, щоб в отвір влізла величезна ложка. Видалити насіння і волокна.

Почистити цибулю, помити гриби.

Порізати цибулю кубиком, гриби на чотири частини, м'ясо не великими кубиками.

На розігрітій олії, на сильному вогні обсмажити м'ясо до утворення скоринки, часто заважати. Обсмажене м'ясо викласти в мисочку.

Обсмажити цибулю на цьому ж маслі, додати гриби. Смажити на сильному вогні часто помішуючи, до випаровування рідини. Викласти в мисочку.

Картоплю очистити, порізати кубиком.

На дно гарбуза кладемо половину м'ясо, зверху частину картоплі, частина грибів. Так шарами викладаємо всі інгредієнти.

Насипати сіль, перець, залити окріп не до кінця, де то 3 см. Не доливав.

Викласти сметану, накрити кришкою, поставити гарбуз на деко. Якщо гарбуз велика можна налити води на сам деко, при необхідності доливайте воду. Духовку попередньо розігріти до 220 градусів. Поставити гарбуз у духовку і запікати до готовності картоплі. Готовність перевіряти як зазвичай, дістати гарбуз з духовки, спробувати готовність картоплі і запікати далі.

Коли картопля буде готова, викласти верх тертим сиром і запікати до золотистої скоринки. Накрити кришкою, дати настоятися.