UkrEda.ru » Риба » Сом в горіхах

Сом в горіхах

Основні інгредієнти: Сом

Час приготування: 30м

4 порції

Українська кухня

Сом в горіхах - Це дивовижне рибне блюдо, яке має найніжнішим ароматом і пікантним смаком, за рахунок подрібнених волоських горіхів. Готується воно абсолютно не складно, і головне - швидко. Подавати сома можна в якості основного гарячого блюда. М'ясо цієї риби має масу корисних властивостей, крім того вважається делікатесним, тому такої страви будуть раді за будь-яким столом, хоч за вечерею, а хоч і за святковим застіллям. Зараз, я розповім Вам, як приготувати цю смакоту в домашніх умовах.

Інгредієнти для приготування сома в горіхах:

Сом (філе свіже або охолоджене) 500 грам
Лимонна цедра 0,5 штуки
Лимонний сік 0,5 штуки
Волоські горіхи 0,5 склянки
Панірувальні сухарі 0,5 склянки
Яйце куряче 1 штука
Борошно пшеничне в / с 100 грам
Сіль кухонна за своїм смаком
Перець чорний мелений за своїм смаком

Інвентар:

Мірний стакан
Столові прибори
Обробна дошка
Гострий ніж
Кухонна плита
Каструля
Сковорода
Дерев'яна лопатка
Блюда

Приготування сома в горіхах.

Крок 1: Підготуємо рибу

філе сома розділене на порційні шматочки

Рибу для початку потрібно хорошенечко промити під холодною проточною струменем води, потім покладіть її на обробну дошку і наріжте на порційні шматочки. Розмір шматочків визначте самостійно, в залежності від Ваших переваг. Якщо зустрічаються кісточки, їх слід убрать.Затем рибу посоліть і поперчіть за своїм смаком. Збризніть її соком половини лимона і залиште на кілька хвилин, щоб риба просочилася спеціями.

Крок 2: Готуємо кляр і готуємо горіхи

обсмажуємо горіхи

Суху чисту сковороду поставте на середній вогонь, хорошенечко розігрійте, потім всипте в неї, попередньо очищені від шкаралупи, ядра волоських горіхів. Періодично перемішуючи, обсмажуйте горіхи протягом 10 хвилин. Потім, коли горіхи трохи потемніють, зніміть сковороду з вогню, остудіть. Горіхи подрібніть вручну або за допомогою ступки в дрібну крихту. Після цього додайте до них цедру лимона і панірувальні сухарі, ретельно все перемішайте. Яйце розбийте в невелику мисочку і злегка збийте за допомогою виделки.

Крок 3: Обсмажуємо рибу

обвалюють рибу в сухарях

Кожен шматочок риби обваляйте в борошні, потім у збитому яйці. Потім обваляйте в суміші горіхів і сухарів, з усіх боків. Залиште шматочки риби хвилин на 5, щоб панірування на них встигла закріпитися. Сковороду поставте на середній вогонь, розігрійте, додайте трохи рослинного масла, потім викладайте рибу. Обсмажуйте її з обох боків до золотистої скоринки.

Крок 4: Подаємо сома в горіхах

готову страву

Коли рибка буде готова, викладіть її на порційні тарілки і подавайте до столу в якості основного гарячого блюда. Як гарнір можете використовувати відварений рис або картоплю, запечені або свіжі овочі.

Приємного Вам апетиту!