» » Сом в горіхах

Сом в горіхах

Основні інгредієнти: Сом
4 порції
Українська кухня
Сом в горіхах

Сом в горіхах - Це дивовижне рибне блюдо, яке має найніжнішим ароматом і пікантним смаком, за рахунок подрібнених волоських горіхів. Готується воно абсолютно не складно, і головне - швидко. Подавати сома можна в якості основного гарячого блюда. М'ясо цієї риби має масу корисних властивостей, крім того вважається делікатесним, тому такої страви будуть раді за будь-яким столом, хоч за вечерею, а хоч і за святковим застіллям. Зараз, я розповім Вам, як приготувати цю смакоту в домашніх умовах.

Інгредієнти для приготування сома в горіхах:

  1. Сом (філе свіже або охолоджене) 500 грам
  2. Лимонна цедра 0,5 штуки
  3. Лимонний сік 0,5 штуки
  4. Волоські горіхи 0,5 склянки
  5. Панірувальні сухарі 0,5 склянки
  6. Яйце куряче 1 штука
  7. Борошно пшеничне в / с 100 грам
  8. Сіль кухонна за своїм смаком
  9. Перець чорний мелений за своїм смаком

Інвентар:

  1. Мірний стакан
  2. Столові прибори
  3. Обробна дошка
  4. Гострий ніж
  5. Кухонна плита
  6. Каструля
  7. Сковорода
  8. Дерев'яна лопатка
  9. Блюда

Приготування сома в горіхах.

Крок 1: Підготуємо рибу

філе сома розділене на порційні шматочки

Рибу для початку потрібно хорошенечко промити під холодною проточною струменем води, потім покладіть її на обробну дошку і наріжте на порційні шматочки. Розмір шматочків визначте самостійно, в залежності від Ваших переваг. Якщо зустрічаються кісточки, їх слід убрать.Затем рибу посоліть і поперчіть за своїм смаком. Збризніть її соком половини лимона і залиште на кілька хвилин, щоб риба просочилася спеціями.


Крок 2: Готуємо кляр і готуємо горіхи

обсмажуємо горіхи



Суху чисту сковороду поставте на середній вогонь, хорошенечко розігрійте, потім всипте в неї, попередньо очищені від шкаралупи, ядра волоських горіхів. Періодично перемішуючи, обсмажуйте горіхи протягом 10 хвилин. Потім, коли горіхи трохи потемніють, зніміть сковороду з вогню, остудіть. Горіхи подрібніть вручну або за допомогою ступки в дрібну крихту. Після цього додайте до них цедру лимона і панірувальні сухарі, ретельно все перемішайте. Яйце розбийте в невелику мисочку і злегка збийте за допомогою виделки.


Крок 3: Обсмажуємо рибу

обвалюють рибу в сухарях

Кожен шматочок риби обваляйте в борошні, потім у збитому яйці. Потім обваляйте в суміші горіхів і сухарів, з усіх боків. Залиште шматочки риби хвилин на 5, щоб панірування на них встигла закріпитися. Сковороду поставте на середній вогонь, розігрійте, додайте трохи рослинного масла, потім викладайте рибу. Обсмажуйте її з обох боків до золотистої скоринки.



Крок 4: Подаємо сома в горіхах



готову страву

Коли рибка буде готова, викладіть її на порційні тарілки і подавайте до столу в якості основного гарячого блюда. Як гарнір можете використовувати відварений рис або картоплю, запечені або свіжі овочі.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При бажанні можете використовувати будь-яку рибну приправу. Посипте нею рибу, перед тим як будете збризкувати її лимонним соком.

- Також можна обвалювати філе будь-якої риби в насінні кунжуту, виходить в результаті не менш смачно

- В якості прикраси блюда можете використовувати часточки лимона, маслини, оливки, цільні ядра волоських горіхів і свіжу зелень.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Балик із сома

Балик із сома

Основні інгредієнти: Сом Час приготування: 2дн 3ч6 порційУкраїнська кухня… ...

Осетрина в томаті

Осетрина в томаті

Основні інгредієнти: Осетер Час приготування: 1ч 10м2 порціїІталійська кухня… ...

Парова осетрина

Парова осетрина

Основні інгредієнти: Осетер Час приготування: 40м6 порційУкраїнська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!