UkrEda.ru » Салати » Листковий вітамінний салат

Листковий вітамінний салат

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Інше

Свіжий вітамінний салат з цікавою заправкою.

Інгредієнти:

Капуста	200-250г
Буряк	1 шт. невелика
Морква	1 шт. середня
Яблуко кисле	2 шт
Ядра волоських горіхів	50г
Журавлина або брусниця	1 ст. л.
Цукор пісок	1 ст. л. + 1 ч. Л.
Сіль	за смаком
Олія.	1/4 склянки
Олія волоського горіха (якщо є)	2 ст. л.
Оцет винний білий	1 ст. л.

Приготування:

Починаємо з заправки. Одне яблуко чистимо, ріжемо соломкою. Розміщуємо яблуко, масло, оцет, цукор (1 ч. Л.), Сіль в чашу блендера. Збиваємо на найвищих обертах. Замість масла волоського горіха можна додати чайну ложку подрібнених ядер волоського горіха. Отримуємо те, що я називаю яблучним майонезом.
Листковий вітамінний салат

Приступаємо до салату. Капусту шаткуємо соломкою, перетираємо з цукром (1 ст. Л.) І сіллю. Морква трьом на крупній тертці, буряк на дрібній.
Листковий вітамінний салат

Друге яблуко теж чистимо, нарізаємо соломкою. Горіхи подрібнюємо. Якщо ви не приймаєте сирого буряка, її можна попередньо відварити або запекти.
Листковий вітамінний салат

Робимо шари. Спочатку капуста - заправка, потім морква - заправка, потім буряк - заправка, потім яблуко - заправка.
Листковий вітамінний салат

Зверху шар горіхів. Прикрашаємо журавлиною або брусницею, даємо постояти хвилин 15 і подаємо. Цей салат довго не варто, потрібно тримати в холодильнику не більше доби.
Листковий вітамінний салат