Салат "Рояль"

Приготування салату "Рояль".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Для початку скип'ятимо воду в чайнику, в цей же час очистимо і промиємо цибуля. Дрібно його нашаткуємо і перекладемо в глибоку тарілку, а потім обшпарити окропом. Злитимемо воду, і знову обшпарити. Потримаємо цибулю в гарячій воді, щоб позбавити його від непотрібної гіркоти.
Можна використовувати мариновану цибулю, а можна обсмажити сирої нашатковану цибулю з невеликою кількістю рослинної олії. Будь-який варіант хороший.

Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера, але не захоплюйтеся, щоб не перетворити їх на муку.

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо від шкаралупи і поділяємо на білки і жовтки. І те, і інше трьом на дрібній тертці, але окремо.

Копчену курячу грудку потрібно порізати кубиками або соломкою.

Беремося за сир - в рецепті у нього подвійна роль. Для прикраси відрізаємо 7 (за кількістю нот) шматочків, а решта трьом на тертці.

Ананас ріжемо невеликими кубиками, а сік залишаємо для іншої страви, тут він нам не буде потрібно.

Помідори і петрушку промиваємо і обсушуємо паперовими серветками. Що з ними робити далі, Ви дізнаєтеся трохи пізніше.

Крок 2: Складаємо салат.

Для "Рояля" нам буде потрібно плоский салатник, досить широкий.
Інгредієнти будемо викладати шарами, змащуючи кожен шар майонезом і додаючи трохи солі. Можна задіяти фантазію і викласти салат у формі рояля, а можна зробити просто прямокутник.
Першим шаром викладаємо куряче м'ясо, потім шар цибулі, ананасів, волоських горіхів, яєчних подрібнених жовтків, тертого сиру. Завершальний акорд - шар тертих яєчних білків, його змащувати і солити не потрібно. Білки дуже добре зобразять білий колір нашого "рояля".

Крок 3: Прикрашаємо салат "Рояль".

Поки наш салат не схожий на сей музичний інструмент, але ми зараз же це виправимо.
Ділимо прямокутник візуально на дві частини, і в нижню частину викладаємо шматочки сиру, імітуючи білі клавіші. Роль чорних клавіш віддаємо смужках, нарізаним з маслин або чорносливу.
Верхню частину салату ми прикрасимо їстівної трояндою. А робимо її так - беремо обсушену помидорку, акуратно зрізаємо шкірку однією безперервною стрічкою, яку згортаємо у вигляді квітки. А петрушка допоможе нам зобразити зелені листочки.
Відправляємо салат в холодильник на 2-3 години, щоб він як слід просочився.

Крок 4: Подаємо салат "Рояль".

Готовий салат на святковий стіл подаємо охолодженим. Увага до цього салату буде прикута, незалежно від того, поставите Ви його в центрі столу або з краю. Пропоную нарізати салат по "нотам", Адже в ньому якраз 7 порцій.

Веселого свята і приємного апетиту!

Поради до рецепту:

- Можна використовувати і не копчену грудку курки. Можна відварити її чи обсмажити, але додайте спецій, щоб відтінити смак.

- Замість ананаса можна використовувати невеликі яблука.

- Склад можете змінювати за своїм бажанням, головне в ньому - це оформлення.

- Можна прикрасити "Рояль" НЕ трояндою, а будь-яким іншим їстівним квіткою.

- Якщо Ви хочете зробити салат поситнее, можна додати в нього грибний шар. Найкраще обсмажити з цибулею шампіньйони. Перед додаванням в салат інгредієнти потрібно охолодити.

- Щоб сир краще натирався, потримайте його 5 хвилин в морозилці.