Пісній майонез

Приготування пісного майонезу.

Крок 1: Готуємо борошно

Беремо пшеничне борошно ВИЩОГО сорту, тонкого помелу і просіваємо її через сито, Попередньо підставівші під нього миску. Таким чином, борошно НЕ Тільки звільніться від грудок, але такоже збагатіться кіснім з Повітря.

Крок 2: Готуємо лимонний сік

Беремо свіжий лимон і проміваємо його під проточною водою. Перекладаємо наш цитрусових інгредієнт на паперову серветки і насухо вітіраємо. Потім перекладаємо цитрус на обробну дошку і за допомогою кухонного ножа розрізаємо його на дві половинки. Допомогою ручної Соковижималка вічавлюємо з однієї половинки лимона сік і акуратно переліваємо його з Соковижималка в чашку. Ті ж самє повторюємо і з іншою половинкою лимона. Для Приготування пісного майонезу нам Знадоби Всього 3 Столові ложки.

Крок 3: Готуємо пісній майонез

У миску з борошна додаємо 4-5 столових ложок води і за допомогою цього ж столового інвентарю добро розтіраємо борошняної інгредієнт так, щоб у ньом НЕ утворена грудки. Потім переліваємо в Цю ж Ємність іншу воду зі склянки. Отримання рідку борошняну суміш переліваємо в каструлю і ставіміе її на середній вогонь. Постійно помішуючі нашу Рідина за допомогою столової ложки, доводимое її до кіпіння, при авторитет вогонь робимо менше Середньому. Дуже Важлива, рідку масу помішуваті постійно, НЕ зупіняючісь.

Потім вімікаємо конфорку, а заварену муку відставляємо в сторону і охолоджуємо її до температури 37 ° С.

В чашу від Міксера наліваємо оливкова олія, додаємо в Цю ж Ємність з допомогою чайної ложки сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік. Включаємо Електроприлад на Середньому ШВИДКІСТЬ і збіваємо всі Інгредієнти між собою до однорідності.

Потім в Цю ж чашу поступово і невелика порціямі додаємо теплу заварену борошно і Продовжуємо збіваті за допомогою Міксера Протяг 5-7 хвилин. У підсумку виходе однорідна густа маса. Це і є готовий пісній майонез.

Крок 4: подаємо пісній майонез

Майонез виходе смачний і густий. Піснім нежирним майонезом можна заправляті будь-які салати. ВІН підкресліть смак будь-якої страви. Майонез можна намазуваті на хліб, на ковбасу або відварне м'ясо, додаваті в Перші страви або в макаронні вироби. Кому як подобається. Цю чудову заправку можна додаваті до страв кожен день, Попередньо віклавші його в піалу або салатницю і поставивши на стіл.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість олівкової Олії можна використовуват Рослин масло, від цього наш соус не стане гірше.

- Рослинна олія для Приготування домашнього майонезу потрібно брати рафінована, тобто без запаху.

- У пісній майонез можна Додати подрібненій часник, імбір або подрібнену зелень петрушки або кропу.

- Для Приготування пісного майонезу можна використовуват 3% столовий оцет або ж розчин лімонної кислоти. Альо краще використовуват свіжопріготованій лимонний сік. ВІН готується зовсім просто і його потрібно невелика Кількість, а майонез ВІН насітіть НЕ Тільки злегка кіслуватім смаком, але і пріємнім лимонним ароматом.

- Нашим піснім майонезом можна заправляті будь-які салати, але використовуват його для запікання страв можна.