Канапе з авокадо

Приготування канапе з авокадо.

Крок 1: готуємо авокадо

Через своїх корисних властивостей авокадо є продуктом щоденного раціону в багатьох країнах світу. До його складу входять вітаміни А, В, С, D, Р, а за вмістом калію фрукт випереджає навіть банан. Друга назва авокадо - алігаторова груша, ще дуже корисна тим, що покращує роботу щитовидної залози, нормалізує роботу судин і серця. Страви з цього екзотичного фрукта дуже корисні вагітним жінкам, так як є одним з кращих засобів по зниженню токсикозу. Сама м'якоть авокадо дуже масляниста, нагадує за своєю консистенцією вершкове масло, тому часто авокадо ще називають «лісове масло». Помиємо фруктовий плід під теплою проточною водою і перекладемо його на обробну дошку. Так як усередині фрукта є велика кісточка, тому обережно за допомогою ножа ділимо його на дві частини і потім за допомогою прокручування руками роз'єднуємо ці дві половинки. Дістаємо за допомогою цього ж гострого інвентарю кісточку.

Тепер робимо надрізи ножем по м'якоті до шкурки фрукта спочатку вздовж, а потім поперек. Виходять квадратики. Важливо: для нашої закуски вони повинні бути за розмірами не більш 1-2 сантиметрів. Потім за допомогою ложки счищаем м'якоть зі шкурки авокадо. Увага: для приготування канапе, знімати шкірку з авокадо не обов'язково. Перекладаємо фруктові кубики в миску, а щоб м'якоть фрукта відразу не потемніла, доливаємо в миску з кубиками соєвий соус.

Крок 2: готуємо французький хліб

Для заснування нашої закуски дуже добре підійде французький хліб, який часто ще називають багетом. Багети користуються великою популярністю завдяки повітряному і легкому тесту. Викладаємо французький хліб на обробну дошку і нарізаємо його поперек за допомогою ножа на однакові середні за розмірами (до 1-2 сантиметрів) Скибочки.

Розміщуємо нарізаний багет в духовку тостера і випікаємо 2-3 хвилини до утворення злегка рум'яної скоринки, а потім перекладаємо ніжні сухарики в тарілку.

Крок 3: готуємо канапе з авокадо

Беремо скибочку прожаренного хліба і за допомогою десертної ложки перекладаємо на нього авокадо, просочене соєвим соусом. Потім викладаємо канапе на блюдо. Цю ж процедуру проробляємо і з іншими скибочками хліба.

Крок 4: подаємо канапе з авокадо

Подаємо канапе на плоскому блюді. Думаю, що ця екзотична закуска нікого з гостей не залишить байдужим. Можливо, деякі з них не зрозуміють, з якого фрукта канапе, але це навіть цікаво, адже ви можете провести конкурс на вгадування інгредієнта закуски. А після розкажіть про його корисні якості. У всякому разі, це буде пізнавально, ну і, звичайно ж, смачно.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Так як ми не часто купуємо авокадо, важливо знати, як правильно його вибирати. Фрукт має грушоподібної, овальну і кулясту форми, а колір варіюється від світло-зеленого до темно-зеленого. Але, незважаючи на таку різноманітність форм і кольорів, смакові якості фрукта не змінюються. Шкірочка фруктового плода повинна бути без темних плям і яких-небудь пошкоджень. Поверхня для фрукта властива горбиста або гладка. При виборі авокадо, краще брати тверді плоди, але щоб при натисканні пальцем на шкурку фрукта, з'являлася вм'ятина, яка повинна протягом короткого часу вирівнятися.

- Якщо ви купили незрілий фрукт, не турбуйтеся - це легко виправити. Досить покласти авокадо в паперовий пакет і залишити його дозрівати при кімнатній температурі кілька днів. Тільки не зберігайте пакет з фруктом в холодильнику.

- Замість соєвого соусу можна використовувати лимонний сік або оцет.

- Використовуйте для канапе багет або в крайньому випадку батон чи хліб з легкого і повітряного тіста.

- Для більш яскравого смаку в начинку можна покласти дрібно посічену петрушку, приправити все спеціями на ваш смак і акуратно все перемішати ложкою, перед тим, як викладати авокадо на наш багет.

- Якщо у вас під рукою не виявилося тостера, не турбуйтеся. Прекрасною заміною цього електроприладу послужить звичайна духовка. Для цього просто викладаємо шматочки багета на деко і запікаємо інгредієнт протягом 5-10 хвилин до утворення рум'яної скоринки.