Яблучні кошики

Приготування яблучних кошиків:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Філе курки необхідно відварити в трохи підсоленій воді до готовності 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо по зрізу, надрізаємо шматочок курки - якщо м'ясо біле, філе готове, якщо червонувате - залишаємо варитися далі. Курячий бульйон НЕ виливаємо, він нам стане в нагоді надалі.

Далі філе нарізаємо невеликими кубиками. Сир натираємо на дрібній тертці, горіхи дрібно рубаємо, а часник чистимо і тиснемо за допомогою часничниці.

Відкриваємо банку ананасів і акуратно зливаємо сироп. Ріжемо ананаси кубиками, так само ріжемо печериці.

Крок 2: Робимо кошики з яблук

Ретельно промиваємо яблука і обдаємо їм окропом. Зрізаємо у яблук верхівку, видаляємо серцевину і ложкою акуратно вирізаємо «кошики», залишаючи стінки товщиною приблизно 1,5 см. Яблучну масу не викидаємо, а дрібно ріжемо, вона потрібна для начинки.

Крок 3: Готуємо соус і начинку

Готуємо білий соус. Для цього розтоплюємо на чистій сухій тепло сковорідці вершкове масло. Додаємо в нього борошно і гріємо, помішуючи, до появи приємного аромату. Додаємо 3/4 склянки курячого бульйону, солимо і Томім під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин.

З'єднуємо інгредієнти: філе, сир, яблучну масу, горіхи, часник, ананаси і шампіньйони. Додаємо соус, сіль, перець і перемішуємо. Фаршируємо вийшла масою яблучні «кошики».

Крок 4: Подаємо яблучні кошики

Перед подачею верхівки у кошиків можна злегка обмазати майонезом і прикрасити зернами граната.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Соус можна замінити майонезом.

- Яблучні кошики можна запікати в духовці 30 хвилин.

- З одного яблука можна зробити 2 кошики, розрізавши його навпіл.

- Яблука краще брати середній розмірів кислих і твердих сортів.