Хренодер в блендері

Інвентар:

Кухонний ніж, обробна дошка, кухонні ваги, столова ложка, глибока миска - 2-3 штуки, холодильник, плита, стаціонарний блендер, скляна півлітрова банка - 4 штуки, металеві гвинтові або пластмасова кришка - 4 штукі- чайник, глибока каструля, шумівка, холодильник, соусник або піала.

Приготування хренодера в блендері:

Крок 1: готуємо корінь хрону.

Для початку за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки хрін. Потім промиваємо його, нарізаємо невеликими шматками величиною від 2 до 2,5 сантиметрів, відправляємо в глибоку миску і заливаємо звичайною проточною холодною водою, так щоб вона була вище даного інгредієнта на 2-3 сантиметри. Даємо скибочкам кореня настоятися в такому вигляді мінімум 2 години при кімнатній температурі, максимум всю ніч у холодильнику, таким чином, позбавляючись від більшої частини гіркоти, що міститься в цій рослині.

---

Крок 2: готуємо інвентар.

Після закінчення потрібного часу або на наступний день в першу чергу уважно оглядаємо півлітрові скляні баночки і металеві гвинтові або пластмасові кришечки на наявність тріщин, зазубрин та іржі. Після цього ретельно промиваємо їх разом з іншими кухонними приладами, чашею блендера і його ножами під цівками холодної проточної води. Для даної мети можна використовувати звичайну кухонну губку і харчову соду, яка знімає навіть застояне, злегка присохлий жир. Хоча, за бажанням, можна скористатися будь-яким миючим засобом з мінімальною кількістю хімічних речовин. Далі дрібний посуд обдаємо гарячою водою, кришки кип'ятимо в невеликій каструльці, а баночки стерилізуємо в мікрохвильовій пічці, духовці або на плиті, підійде будь-який спосіб.

---

Крок 3: готуємо інші інгредієнти.

Потім нагріваємо повний чайник води. Очищаємо від шкірки зубчики часнику і промиваємо їх разом з настояним хріном, а також помідорами. Робимо на кожному томаті невеликий надріз хрест-навхрест, відправляємо їх в глибоку миску, заливаємо окропом і витримуємо в такому вигляді 30-40 секунд. Після цього за допомогою шумівки перекладаємо помідори в чисту глибокий посуд з крижаною водою і даємо можливість повністю охолонути. Потім знімаємо з них шкірку і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 4: готуємо хренодер в блендері.

У чисту суху чашу блендера кладемо шматочки хрону і шаткуємо їх на дрібні шматочки, включивши кухонний прилад на найвищу швидкість.

Далі додаємо туди підготовлені помідори, зубчики часнику і знову подрібнюємо все на великій швидкості до однорідної кашки середньої густини.

Після цього за допомогою столової ложки перекладаємо вийшла суміш у глибоку каструлю. Заправляємо її цукром, сіллю, чорним меленим перцем і столовим 9% оцтом. Перемішуємо всі складові хренодера дерев'яних кухонних ложкою до однорідності і розкладаємо ароматне практично готову страву по стерилізованих півлітрових банкам.

Закриваємо скляну тару щільно прилеглими металевими гвинтовими або пластмасовими кришками і ставимо в холодильник до використання. Приблизно через пару тижнів або менше, можна буде зняти першу пробу.

---

Крок 5: подаємо хренодер в блендері.

Хренодер в блендері - ядреная кисло-солодко-гостра закуска, яка подається в охолодженому вигляді. Це диво сервірують в спеціальних соусниках яких глибоких піалах. Дане страву - ідеальне доповнення до перших небудь других гарячих страв, а зокрема супів, м'яса, птиці, рибі, дичини, запеченим, відвареним або смажених овочів, макаронних або ковбасним виробам і навіть морепродуктів. Також дуже часто його використовують для приправки бутербродів, піци та іншої смачної випічки. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Всі овочі і коріння можна подрібнити за допомогою кухонного комбайна або по старинці перемолоти через м'ясорубку з дрібною сіткою, хоча в цьому варіанті краще одягнути на горловину даного кухонного приладу поліетиленовий пакет, щоб аромат переробляються продуктів, а зокрема хрону, що не викликав у вас труднощі дихання і сльозливості;

- Дане страва не бажано їсти людям з хронічним гастритом, запаленням нирок, вагітним жінкам і годуючим матерям. Також його надмірне вживання може підвищити тиск навіть у ідеально здорової людини;

- Дуже часто, щоб надати хренодеру більш ніжний, м'який присмак в нього додають пару столових ложок рослинного рафінованого прокаленного і остудженого масла;

- Цей виду хренодера краще тримати в холодильнику, таким чином, він збереже свої смакові якості і не зіпсується протягом 8-12 місяців. Єдиний мінус - перемелені овочі та їхні соки можуть розділитися на шари. У цьому випадку перед вживанням баночку з готовим соусом коштує кілька разів ретельно струснути;

- Дуже часто до всіх зазначених овочів і коріння додають трохи гострого червоного свіжого перцю, а помідори замінюють агрусом або сливами.