» » Щербет-морозиво

Щербет-морозиво

Основні інгредієнти: Апельсин, Полуниця, Журавлина, Чорна смородина, Цукор
5 порцій
Морозиво без молока - щербет морозиво

Морозиво, яке не містить ніяких молочних продуктів, і за рахунок цього має особливої легкістю, прийнято називати щербетом (або сорбетом). Як правило, такий заморожений десерт готується з фруктів або ягід. Щербет морозиво легко приготувати в домашніх умовах, а це дозволяє кожного разу отримувати свій ексклюзивний варіант цього чудового десерту. Спробуємо зробити це сьогодні!

Інгредієнти для приготування щербета морозива:

  1. Ягоди морожені (або свіжі) 500 м
  2. Апельсин 1 шт.
  3. Цукор 70 р
  4. Волоський горіх 4 шт.
  5. Кокосова стружка за смаком

Інвентар для приготування щербета морозива:

  1. Велика миска
  2. Ніж
  3. Блендер або міксер
  4. Кавомолка
  5. Орехоколка
  6. Велике блюдо сервіровки
  7. Ложка столова
  8. Тарілки (паперові форми для кексів або інше)

Приготування щербета морозива.

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Якщо Ваші ягоди морожені, то для початку варто їх витягти з морозильної камери. Хай трохи полежать. А тим часом можна зайнятися приготуванням, наприклад, цукрової пудри: беремо кавомолку, засипаємо в неї цукор і робимо пудру (пудру, до речі, можна купити вже готову). Апельсин моєму і розрізаємо ножем на дві частини. Нам потрібно буде всього лише вичавити сік з нього (хоча з апельсином можна поступити, як і з ягодами, - як варіант). Якщо ви маєте спеціальну ручну соковижималку для цитрусових, то скористайтеся ним. Але можна видавити сік і руками. Видавлюємо в миску. Додаємо в неї ягоди і цукрову пудру. Розколюємо і очищаємо горіхи, подрібнюємо ножем до розміру не більше 5x5 мм. Тепер залишається всипати в миску кокосову стружку і шматочки горіхів.


Крок 2: Збиваємо і заморожуємо

Саме час гарненько збити, цю поки ще неоднорідну, суміш. Робимо це за допомогою блендера або міксера - у кого що є. На цей процес піде 1-2 хвилини. Тепер потрібно масу помістити в морозильну камеру. Так як моя камера ділиться на досить вузькі відділи-ящики, то мені довелося використовувати широке блюдо для заморожування. Якщо ж миска легко вміщається в морозилку, то Ви зможете обійтися і без страви, таким чином заощадивши на посуді. Отже, заморожуємо, але це ще не все. Обов'язково періодично (1 раз на годину) виймайте з морозилки і перемішуйте ложкою. Інакше, Ваш щербет буде з льодом (у складі не містяться емульгатори). До стану повної готовності заморожувати 6-8 годин.



Крок 3: Подаємо до столу щербет морозиво

Коли щербет придбає необхідну консистенцію морозива, виймаємо блюдо з морозилки і ложкою розкладаємо цей холодний десерт по тарілочках або іншим формам. При бажанні щербет морозиво можна прикрасити залишковими ягодами або посипати кокосовою стружкою.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щербет морозиво можна робити по-різному: використовувати всілякі ягоди, фрукти і навіть овочі.

- Якщо ягоди мають великі насіння або кісточки, то їх слід видалити.

- Кількість цукру можна дуже сильно варіювати.

- Додаткову принадність такого морозиву додадуть різні прянощі (кориця, ваніль та ін.).

- Для любителів: пара столових ложок коньяку, бренді, або амаретто (додати в суміш).

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Динний щербет

Динний щербет

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Полуничний щербет

Полуничний щербет

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Персиковий щербет

Персиковий щербет

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Щербет "Поплавок"

Щербет "Поплавок"

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!