Щербет-морозиво

Приготування щербета морозива.

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Якщо Ваші ягоди морожені, то для початку варто їх витягти з морозильної камери. Хай трохи полежать. А тим часом можна зайнятися приготуванням, наприклад, цукрової пудри: беремо кавомолку, засипаємо в неї цукор і робимо пудру (пудру, до речі, можна купити вже готову). Апельсин моєму і розрізаємо ножем на дві частини. Нам потрібно буде всього лише вичавити сік з нього (хоча з апельсином можна поступити, як і з ягодами, - як варіант). Якщо ви маєте спеціальну ручну соковижималку для цитрусових, то скористайтеся ним. Але можна видавити сік і руками. Видавлюємо в миску. Додаємо в неї ягоди і цукрову пудру. Розколюємо і очищаємо горіхи, подрібнюємо ножем до розміру не більше 5x5 мм. Тепер залишається всипати в миску кокосову стружку і шматочки горіхів.

Крок 2: Збиваємо і заморожуємо

Саме час гарненько збити, цю поки ще неоднорідну, суміш. Робимо це за допомогою блендера або міксера - у кого що є. На цей процес піде 1-2 хвилини. Тепер потрібно масу помістити в морозильну камеру. Так як моя камера ділиться на досить вузькі відділи-ящики, то мені довелося використовувати широке блюдо для заморожування. Якщо ж миска легко вміщається в морозилку, то Ви зможете обійтися і без страви, таким чином заощадивши на посуді. Отже, заморожуємо, але це ще не все. Обов'язково періодично (1 раз на годину) виймайте з морозилки і перемішуйте ложкою. Інакше, Ваш щербет буде з льодом (у складі не містяться емульгатори). До стану повної готовності заморожувати 6-8 годин.

Крок 3: Подаємо до столу щербет морозиво

Коли щербет придбає необхідну консистенцію морозива, виймаємо блюдо з морозилки і ложкою розкладаємо цей холодний десерт по тарілочках або іншим формам. При бажанні щербет морозиво можна прикрасити залишковими ягодами або посипати кокосовою стружкою.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щербет морозиво можна робити по-різному: використовувати всілякі ягоди, фрукти і навіть овочі.

- Якщо ягоди мають великі насіння або кісточки, то їх слід видалити.

- Кількість цукру можна дуже сильно варіювати.

- Додаткову принадність такого морозиву додадуть різні прянощі (кориця, ваніль та ін.).

- Для любителів: пара столових ложок коньяку, бренді, або амаретто (додати в суміш).