UkrEda.ru » Другі страви » Биточки з пшёнкі з беконом і пармезаном.

Биточки з пшёнкі з беконом і пармезаном.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачні биточки, хороші як гарнір або самостійне блюдо, підгледіла ідею у Саші аналогічною.

Інгредієнти:

Густа пшоняна каша	500гр. (Вже готова!)
Сир твердий, у мене литовський пармезан	70-100гр.
Бекон сирокопчені	100гр.
Зелень (у мене петрушка)	пол пучка.
Борошно кукурудзяне (за потребою)	1-2 ст.ложки.
Яйце куряче	1шт.
Сіль, перець за смаком.
Панірувальні сухарі.
Олія для смаження.

Приготування:

Напередодні зваримо густу пшоняну кашу на суміші води і молока (50/50) з додаванням солі і цукру. Кашу охолодити.
Бекон нарізаємо кубиком і обсмажуємо на сковороді без масла до хрусткої скоринки. Викладаємо бекон на серветку, жир нам не знадобитися.
Биточки з пшёнкі з беконом і пармезаном.

Сир натираємо на крупній тертці.
Биточки з пшёнкі з беконом і пармезаном.

Змішуємо холодну пшоняну кашу, сир, яйце і бекон, солимо, перчимо до смаку.
Биточки з пшёнкі з беконом і пармезаном.

Додаємо дрібно порізану зелень.
Биточки з пшёнкі з беконом і пармезаном.

Якщо вам здасться, що «тісто» для биточків рідкувато, додайте ложку іншу кукурудзяної (або пшеничного) борошна. Перемішаємо.
Биточки з пшёнкі з беконом і пармезаном.

Мокрими руками беремо невелику кількість маси і ліпимо биточки, паніруємо в сухарях і обсмажити на олії до рум'яної скоринки. Перевертайте акуратно, тому в гарячому вигляді вони дуже ніжні й тендітні, але після обсмажування биточки відмінно тримають форму.
Биточки з пшёнкі з беконом і пармезаном.