Суниця

Лісова суниця, як і її культурна різновид - полуниця, є цінним продуктом. Ця солодка і ароматна ягода найчастіше використовується як доповнення до морозива, десертів, кондитерських виробів і страв з сиру і збитих вершків. Втім, суниця смачна навіть сама по собі. І полуниця, і суниця прекрасно поєднуються з усіма молочними продуктами і навіть з деякими несолодкими стравами - наприклад, із зеленими салатами, кедровими горіхами, курячим м'ясом, яйцями і вершковим маслом. На сьогоднішній день існує величезна кількість різних сортів суниці, але при виборі цієї ягоди орієнтуватися слід в першу чергу на ступінь її свіжості. Заморожена або лежана суниця втрачає і свій смак, і свій неповторний аромат. Перезріла полуниця або суниця годиться для соусів і мармеладу, а із зеленої, незрілої суниці можна варити варення або джем. Доведено, що вживання в їжу суниці зміцнює імунну систему і нормалізує обмін речовин.