UkrEda.ru » Салати » Салат з омарів, кукурудзи та помідорів

Салат з омарів, кукурудзи та помідорів

Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста, Кукурудза, Помідор

Час приготування: 30м

2-4 порції

Італійська кухня

Салат з омарів, кукурудзи та помідорів - Це досить простий і легкий спосіб порадувати смачним блюдом своїх близьких. Це один з кращих моїх рецептів приготування смачного і улюбленого кулінарного шедевра. За всім рекомендаціям і фото, ви відразу зрозумієте, як його готувати в домашніх умовах. Для того, щоб його приготування не відняло у вас багато часу, то відразу раджу заздалегідь підготувати всі інгредієнти, з яких складається блюдо, а також подбає про необхідний інвентарі.

Інгредієнти для приготування салату з омарів, кукурудзи та помідорів:

Помідори червоні 10 штук.
Сухе біле вино 400 мл.
Вода 1/2 склянки.
Цибуля ріпчаста 2 штуки.
Чорний перець 3 щіпки.
Естрагон 2 гілочки.
Омари 680 грам.
Червона цибуля 2 столові ложки.
Винний оцет 2 столові ложки.
Лимонний сік 2 столові ложки.
Цедра лимона 1/2 чайної ложки.
Оливкова олія 1/3 склянки.
Сіль 1/2 чайної ложки.
Кайенскийперець 1/8 чайної ложки.
Кукурудза консервована 500-580 грам.
Крихітні помідори 0,5 кг.
Полин 2 столові ложки.
Петрушка 1 столова ложка.
Листя салату 8 штук.
Мелений перець за смаком.

Інвентар для приготування салату з омарів, кукурудзи та помідорів:

Каструля
Дошка дерев'яна для оброблення
Ложка
Щипці кухонні
Ніж кухонний
Ніж гострий
Миска глибока
Блюда
Друшляк
Кухонна плита

Приготування салату з омарів, кукурудзи та помідорів.

Крок 1: підготовка

Беремо велику миску і наповнюємо її льодом з холодильника, а також холодною водою з крана і поки відставляємо в сторону. Далі беремо глибоку каструлю, беремо помідори, моєму їх, на дошці режим на четвертинки і кидаємо в каструлю. Сюди ж в каструлю виливаємо вино, воду, зсипали перець, ламаємо як можна дрібніше гілочки естрагону і заздалегідь дрібно нарізану ріпчасту цибулю. На кухонній плиті включаємо великий вогонь, ставимо на нього каструлю і доводимо до кипіння, потім вогонь зменшуємо і варимо все це ще хвилин 15.

Крок 2: готуємо омарів

Беремо каструлю, наливаємо туди води в розрахунку 4 літри на 1 омара і коли вода закипить за допомогою кухонних щипців опускаємо туди омара. тепер накриваємо все кришкою і варимо 15 хвилин. Потім за допомогою тих же кухонних щипців, дістаємо омарів з каструлі і викидаємо на друшляк. Ставимо друшляк під холодну проточну воду, охолоджуємо її. Потім за допомогою ножа або ножиць кухонних видаляємо у омара хвіст, а також обидві клешні. Розкриваємо панцир і відокремлюємо м'ясо. У результаті у нас повинно вийти повна чашка м'яса.

Крок 3: змішуємо всі інгредієнти

Беремо ріпчасту цибулю, дрібно нарізаємо його на дошці обробною, беремо один лимон - розрізаємо його на навпіл, з половинок вичавлюємо сік, а цедру ложкою виколупуємо з лимона. Беремо миску глибоку і кидаємо туди цибулю, оцет, свежевидавленний лимонний сік і цедру лимонну. Сюди ж тепер додаємо туди ж оливкова олія, трохи солі за смаком і перцю меленого.

Відкриваємо банку консервованої кукурудзи, зливаємо з неї воду і висипаємо її в миску з цибулею і приправами. Тепер все ретельно перемішуємо і залишаємо настоюватися приблизно 10 хвилин.

Поки кукурудза настоюється ми нарізаємо на навпіл маленькі помідори, висипаємо їх у миску до кукурудзи. Сюди ж додаємо м'ясо омарів, естрагон, нарізану петрушку і все акуратно перемішуємо.

Тепер в невеликому блюді змішуємо листя салату з 1/2 чайної ложкою масла оливкового, а потім приправляем все це сіллю з перцем.

Крок 4: подаємо салат з омарів, кукурудзи та помідорів

Беремо блюдо сервіровки і викладаємо на нього наш салат. Можете прикрасити дно блюда листям салату, а зверху покласти часточки лимона і оливки.

Смачного!

Поради до рецепту:

- не дивлячись, навіть на те, яким саме способом ж був приготовлені омари - їх слід подавати завжди гарячими, так би мовити з пилу - з жару. Якщо з яких-небудь причин вам не вдалося приготувати омара в той же день, коли ви його придбали, то його в принципі можна недовго по зберігати в холодильнику. У загальній складності зберігають омарів близько 2х днів.

- для того, щоб зберігати омара в холодильнику від вас буде потрібно трохи часу, щоб його препарувати. Отже, для цього, берете омара - одним швидким рухом розрізаєте омара і видаляєте м'ясо. Залишки самого омара загорніть у целофан або взагалі контейнер.

- варити їх теж слід тільки живими і опускати омара слід тільки вниз головою. Якщо вам за рецептом вимагає недоварене м'ясо омара, то варять омара в перебігу 2 хвилин, а якщо потрібно повністю зварене м'ясо, то його варто варити не менше 15 хвилин.