Суп з крабами

Приготування супу з крабами.

Крок 1: Відварюємо краба.

Для Приготування супу підійде як живий краб, так и свіжомороженої, и даже консервованій. Добре підійде Вже готове крабове м'ясо, Щоб не нужно Було его "відряпуваті" з панцира.

Самперед нужно відваріті краба. Вважається, что МОРСЬКИХ мешканців нужно відварюваті в морській воде, або звічайній воде, но підсоленій Морською сіллю - в будь-якому випадка без СОЛІ нам не обійтіся. У каструлю наліваємо велику Кількість води - так, щоб краб БУВ покриттів Повністю. Спочатку доводимое воду до кіпіння, потім додаємо 4 Столові ложки СОЛІ, перемішуємо, щоб сіль розчинна, а потім опускаємо краба. Варимо его 15 хвилин до готовності, якові можна візначіті, відокремівші маленькі клешні - смороду повінні відокремітіся легко. Воду залішаємо - вона ще Знадоби, а готового краба опускаємо в холодну воду, щоб ВІН охолов и ми легко змоглі відокреміті м'ясо.

Если Ві вікорістовуєте свіжоморожена Вже відвареного краба, то его нужно розморозіті и Трохи підігріті - в кіплячій підсоленій воде. Тільки води нужно Всього пару стаканів. А варимо такоже 10-15 хвилин.

Крок 2: Варимо суп з крабами.

Очіщаємо цибулю и часник, дрібно шаткуємо їх и перекладаємо на розігріту Глибока сковороду (можна використовуват каструлю), змащення олією. Обсмажуємо Протяг 2-3 хвилин. Перекладаємо пережарку в каструлю, в Якій будемо варити суп.

Перед тім як Додати м'ясо в суп, его нужно вітягті. Починаємо чістіті краба з ніг - відокремлюємо кінцівкі, акуратно знімаємо Панцир и Відкриваємо его - тут містіться найсмачніше м'ясо. Вітягаємо его и відкладаємо в тарілку. Зябрєв відаляємо - до їжі смороду НЕ прідатні и додаваті їх в суп ми не будемо. Під панциром и там, де прієднуються клешні, ховаються БАГАТО маленьких тріщін з смачним м'ясом - его ми теж додаємо в тарілку. Розламуємо клешні с помощью щіпців для розколювання горіхів и віймаємо біле м'ясо. Здобути крабове м'ясо перекладаємо в сковороду до цибулі и часника, додаємо спеції за смаком и пару столових ложок води, в Якій варили краба. Тушкуємо, помішуючі, поки НЕ віпарується Рідина. Потім Трохи обсмажуємо вміст и пробуємо на смак - если спецій недостатньо, додаємо ще.

Поки готовится суп, Відкриваємо банку з консервованімі томатами и дрібно їх нарізаємо або протіраємо через тертку, а потім вікладаємо в каструлю, солимо за смаком и додаємо 1 літр бульйону - води, в Якій варили краба. Варимо 5 хвилин, додаємо вершки, перемішуємо суп, варимо ще 5 хвилин и вімікаємо. Суп з крабами готов!

Крок 3: Подаємо готовий суп з крабами.

Суп подаємо гарячим, розлито по порційніх тарілках, в шкірних З якої нужно викластись по кілька шматочків крабового м'яса. Суп прікрашаємо дрібно нарізаною зеленню и подаємо з підсмаженім хлібом або грінкамі!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Если ві готуєте цею суп з консервованіх крабів, які не виливати з банки рідіну. Ее нужно процідіті и Додати в суп перед самою подачею - так ВІН стані ще духмяний и смачніше.

- Замість консервованіх томатів можна використовуват звічайні свіжі, Тільки відаліть з них шкірку перед подрібненням. Для цього ошпарьте помідор окропом, зробіть Х-подібний надріз и потягніть за краєчкі.

- Щоб сделать суп сітніше, Дода в него картоплю або рис. Цікавий смак Вийди, если Додати в суп свіжий зелений горошок або кукурудзу.