Суп з молюсків

Приготування супу з молюсків.

Крок 1: Починаємо варити суп.

Нарізаємо бекон невелика кубиками. На сковороду вліваємо Трохи Рослин масла и розігріваємо его на Середньому вогні. Додаємо в него подрібненій бекон І, періодічно помішуючі, обсмажуємо до хрусткої скорінкі и золотистого кольору. У цею период очіщаємо цибулю, проміваємо его у воде и нарізаємо кубиками. Додаємо его в сковороду до бекону и обсмажуємо ще 3-4 хвилини. Печериці нужно ретельно ПРОМІТЕЙ и нарізаті великими шматочкамі. Можна КОЖЕН гриб просто розділіті на 4 части. Частиночки часника очіщаємо від лушпіння та дрібно шаткуємо ножем. Подрібнені гриби и часник додаємо в сковороду и тушкуємо до тихий пір, поки печериці значний НЕ зменшаться в обсязі и не прідбають легкий золотистий відтінок. Вся Рідина (сік від грібів) винна вікіпіті. Весь вміст сковороди перекладаємо в каструлю и заліваємо білим вином. Додаємо гілочку розмарину и лавровий лист. Тушкуємо Інгредієнти до тихий пір, поки половина провина не віпарується, после чего вліваємо курячий бульйон и Продовжуємо варити суп.

Крок 2: Додаємо молюски.

Філе молюсків нужно розморозіті, ретельно ПРОМІТЕЙ и розрізаті уздовж. Далі отрімані части розрізаємо на Довгі тонкі стрічки і потім шкірні поперек. Таким чином, повінні війта тонкі квадрати. Далі додаємо їх в каструлю, накріваємо кришкою и варимо 30 хвилин. У цею годину очіщаємо кілька картоплиння и проміваємо їх, нарізаються бульби середнімі квадратами и додаються в суп. Картопля варимо до повної готовності: около 20 хвилин. Перевіріті м'якість овочей можна Виделка або ножем. После цього солимо и перчімо суп до смаку и вліваємо рідкі вершки. Доводимо рідіну до кіпіння и вімікаємо вогонь.

Крок 3: Подаємо суп з молюсків.

Для того, щоб смак супу БУВ більш насіченім Йому нужно дати Трохи настоятіся. Для цього Достатньо 30 хвилин потріматі его под кришкою. Если ВІН охолов, розігріваємо его знову, розліваємо по порційніх тарілках и подаємо на стіл, оздоби гілочкамі свіжої зелені.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Крім замороженого Філе молюсків можна використовуват такоже и консервоване м'ясо у власному соку. У такому випадка для більш Яскраве смаку та аромату, сік з банки такоже можна Додати в суп.
- Такоже для Приготування супу можна використовуват молюски в раковинах. Готувати їх й достатньо просто, хоча це и займає БАГАТО годині. Раковини залитих холодною водою и вімочуваті около 5 годин. После цього рідіну нужно злиться, викластись раковину в каструлю и залитих очищених холодною водою. Варимо їх на Середньому вогні до тих пір, поки раковини розкріються. После чего молюски виймають з раковин, а бульйон проціджують. Бульйон такоже додаємо в суп, а залиша половинками раковин можна прікрасіті готову страву.