Суп-крем з кабачків

Інвентар:

Кухонні ваги, Столова ложка, Мірній стакан, Кухонний ніж, Обробна дошка, Миска - 5 - 6 штук, Глибока каструля з кришкою (Ємність 4 літри), Терка, Блендер, Дерев'яна кухонні лопатка, Друшляк, Половник, Глибока тарілка

Приготування супу-крему з кабачків:

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

У Першу Черга Готуємо Інгредієнти. Помощью Гостра кухонного ножа очіщаємо від шкіркі цибулю з часником и проміваємо їх разом з кабачками, а такоже кропом під холодною проточною водою. Овочі сушимо паперовий кухонь рушниками, а з зелені стряхиваем надлишки Рідини над раковиною. После цього по черзі кладемо їх на обробну дошку и подрібнюємо. У кабачків відрізаємо плодоніжкі, за Бажанов знімаємо з шкірного тонкий шар шкіркі и нарізаємо їх кубиками або скібочкамі розміром від 1,5 до 2 сантіметрів.

Ріпчасту цибулю ріжемо кубиками розміром до 1 сантиметра.

Часник рубаємо пластами Товщина до 2-3 міліметрів.

Зелень просто дрібно шаткуємо и розкладаємо нарізки по ОКРЕМЕ мисках.

Далі натіраємо на дрібній тертці в окрему чистий посуд Невеликий шматочок сиру «Пармезан». Такоже ставімие на кухонний стіл Інші продукти, Які знадобляться для Приготування супу.

---

Крок 2: обсмажуємо цибулю з часником.

Продукти підготовлені, можна приступати до варіння супу. Ставімие на середній вогонь Глибока каструлю з Товсте дном и вліваємо в неї потрібну Кількість олівкової Олії.

Через пару хвилин кладемо туди нарізану ріпчасту цибулю. Обсмажуємо его, поки не стану м'яким и Прозоров, помішуючі дерев'яною кухонні Лопатки.

Далі додаємо до него часник и смажімо їх разом хвилин, Рівно Стільки годині треба, щоб ВІН ширше свой Приємний аромат.

---

Крок 3: варимо суп-крем з кабачків.

После цього вікладаємо в каструлю кабачкові скібочкі.

Вліваємо курячий бульйон.

Очищену воду.

Сливки.

Всі ретельно перемішуємо.

Доводимо рідіну до кіпіння и варимо овочі в ароматної суміші 20 хвилин, прикривши кришкою, так щоб залиша невелика щіліна.

После Закінчення потрібного годині додаємо в каструлю Кріп.

Всіпаємо подрібненій сир «Пармезан».

За смаком сіль и чорний Мелень перець. Знову все перемішуємо до однорідної консістенції, варимо суп ще 20 хвилин и после цього пріступаємо до заключний етап Приготування.

---

Крок 4: доводимое страву до повної готовності.

Подальші Дії залежався від того, Який у вас блендер, если погружной, знімаємо каструлю з плити і подрібнюємо їм всі СКЛАДОВІ супу до стану пюре. Если звічайній стаціонарний, означатиме, с помощью ополоніка перекладаємо Готові овочі разом з рідіною в чашу блендера.

Подрібнюємо їх На високій швідкості до однорідної суміші.

Потім проціджуємо ее назад в каструлю через Друшляк з дрібною сіткою, щоб позбутіся від великих неперемолотіх шматочків.

Знову ставімие на середній вогонь и додаємо в ароматних Перше блюдо Трохи меду.

Повторно доводимое суп до кіпіння, вімікаємо плиту, накріваємо каструлю кришкою и наполягаємо страву Протяг 7-10 хвилин. После цього розліваємо его по Глибока тарілках и сервіруємо до столу.

---

Крок 5: подаємо суп-крем з кабачків.

Суп-крем з кабачків подаються в гарячее або холодному виде як Перше гаряче блюдо до обіду. В основному его сервірують з тостами, сухариками або маленькими часніковімі булочками, но звічайній хліб теж підійде. Такоже очень часто у виде ДОПОВНЕННЯ на стіл ставлять соусники зі сметаною, вершками, тарілочкі з подрібненою свіжою зеленню кропу, петрушки, зеленої цибулі, кінзі або базиліка. Смачно, швидко і недорого! Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Набір спецій НЕ принципова, можна використовуват будь-які Інші Прянощі, Які додаються в супі во время Приготування;

- Іноді разом з Цибулів и часником пасерують натерту на дрібній тертці моркву, а такоже нашатковані пластами печериці;

- Дуже часто в каструлю разом з кабачками кладуть 2 - 3 картоплі, Попередньо порізавші їх дрібнімі кубиками розміром до 1 сантиметра, цею овочей надає готового супу більш густу структуру и насіченість;

- Суп можна готувати на будь-якому ІНШОМУ М'ясна бульйоні, відварі або воде;

- Мед класти в суп не обов'язково, можна замініті его цукри або, если ви любите більш солоні страви, можна не додаваті ЦІ продукти Взагалі.