Рецепти з листкового тіста

Випічка з листкового тіста може бути найрізноманітнішою - від солодкої до солоною. Працюючи з листковим тістом, слід пам'ятати, що його необхідно розгортати тільки в одному напрямку. Випікати будь-які вироби з листкового тіста потрібно в добре прогрітій духовці, проколюючи верхній шар тіста за допомогою вилки в декількох місцях. Начинку для виробів з листкового тіста можна вибирати будь-яку, на ваш смак: сирну, фруктову, м'ясну, овочеву або грибну. Якщо ви не любите возитися з приготуванням листкового тіста, можна просто купити упаковку замороженого листкового тіста, готового до вживання. У більшості своїй рецепти з листкового тіста прості і доступні, для них можна використовувати будь листкове тісто, куплене в магазині.

Спробуйте приготувати дуже смачні і ароматні тістечка з листкового тіста з лимонною начинкою. Вам знадобиться: 1кг замороженого листкового тіста, цукор (1 склянка), лимони (2шт). Тісто розморозити, розділіть на 2 однакові частини і розкачайте. Приготуйте начинку: лимони ретельно вимийте і натріть на великій тертці разом з шкіркою, вийміть кісточки і перемішайте терті лимони з цукром. На шар тіста викладіть начинку, рівномірно розподіляючи її. Зверху накрийте другим шаром тіста, розріжте на квадрати, проколіть кожен з них в декількох місцях виделкою і випікайте протягом двадцяти хвилин в розігрітій до 220 градусів духовці.

Дуже смачні пиріжки з сиром готуються також надзвичайно швидко. Для їх приготування вам знадобиться: заморожене листкове тісто (500г), твердий сир (300г), 1 пучок свіжого орегано. Листкове тісто розморозити, розкачати і наріжте прямокутниками (приблизно 20 на 30см). Сир натріть на крупній тертці і тонким шаром викладіть на прямокутники, а потім кожен з них скачайте в щільний рулет по довгій стороні. Кожен рулет розріжте на 6 частин і викладіть пиріжки на змащений жиром або застелений пергаментом деко. Випікайте протягом 10 хвилин в розігрітій до 20 градусів духовці.

Якщо ви любите оригінальну кухню, спечіть пиріг з креветками і брокколі. Вам знадобиться: броколі (800г), яйця (8шт), вершки (200мл), очищені креветки (500г), сіль і перець за смаком, готове листково тісто (400г), мускатний горіх за смаком. Брокколі відварити в окропі протягом п'яти-семи хвилин, а потім викладіть на паперовий рушник, щоб пішла зайва волога. Тісто розкачати в один великий прямокутний пласт і покладіть у квадратну форму для випічки, застелену пергаментом. Форма повинна бути такого розміру, щоб пласт тесту утворював невеликі бортики. Зверху на тісто викладіть рівним шаром брокколі і креветки. Яйця збийте з вершками, додайте сіль, перець і мускатний горіх. Готову суміш вилийте зверху на начинку пирога. Цей відкритий пиріг випікається при невеликій температурі (близько 170 градусів) протягом 40-50 хвилин.