UkrEda.ru » Блог » Кабачкові оладки з сиром

Кабачкові оладки з сиром

Основні інгредієнти: Кабачок, Сир, Борошно

Час приготування: 20м

5-6 порцій

Американська кухня

Здавалося б, чим ще вас можуть здивувати оладки з кабачків? Ви вже, напевно, перепробували десятки різних рецептів, серед яких були і пряні, і солодкі, і з картоплею, і з гарбузом, і з додаванням яблука ... А чи пробували ви кабачкові оладки з сиром? Погодьтеся, звучить цікаво і апетитно, та й готувати зовсім просто. Переконайтеся в цьому самі, прочитавши рецепт, і беріться за готування!

Інгредієнти:

Кабачки 600 грам
Сир твердий 200 грам
Цибуля ріпчаста 2 штуки
Борошно пшеничне 4 столових ложки
Яйце 2 штуки (добірні)
Перець чорний мелений 1/2 чайної ложки
Сіль за смаком
Масло рослинне скільки буде потрібно для смаження

Інвентар:

Сковорода, терка велика і дрібна, глибока миска, столова ложка або ополоник, ніж кухонний, дошка обробна, марля, одноразові паперові рушники, металева лопатка.

Приготування:

Крок 1: Готуємо кабачки.

Ножем обережно очистіть кабачки від шкірки, а решту м'якоть пропустіть крізь тертку. Додайте трохи солі і пам'ятайте так, щоб кабачки дали сік. Перекладіть терту м'якоть в марлю, складену кілька разів, і відіжміть, зливаючи зайву рідину. Намагайтеся видавити якомога більше соку.

Крок 2: Готуємо цибулю.

Цибулини почистіть від лушпиння і сполосніть під струменем холодної води. Після чого розділіть навпіл для зручності і потріть на тертці. Додайте тертий лук до кабачків.

Крок 3: Готуємо сир.

Сир так само подрібнюємо за допомогою терки і додаємо в миску з кабачками і цибулею. Ретельно перемішуємо.

Крок 4: Замішуємо тісто.

Змішуємо всі подрібнені на тертці інгредієнти, додаємо до них яйця, борошно, трохи солі і чорний мелений перець. Ретельно перемішайте масу, щоб не було грудок, а сама вона виглядала відносно однорідне.

Крок 5: Смажимо оладки з сиром.

У сковороді, бажано з антипригарним покриттям, розігріваємо пару ложок рослинного масла. Після чого акуратно викладаємо столовою ложкою підготовлену масу і злегка приплющує її лопаткою зверху для надання форми. Обсмажуємо на повільному вогні 3-4 хвилини з одного боку до появи апетитною золотистої скоринки і перевертаємо. Продовжуємо смажити ще 3-4 хвилини. Готові оладки укладіть на заздалегідь розкладені в кілька шарів одноразові паперові рушники. Зачекайте, поки стекут і вбереться надлишки масла, посипте ваші готові кулінарні витвори невеликою кількістю солі і можна подавати!

Крок 6: Подаємо оладки з кабачків і сиру.

Кабачкові оладки з сиром подавайте гарячими як гарнір або закуски. Так само вони до речі припадуть і на святковому столі. Прикрасьте їх свіжим зеленою цибулею або маленькими часточками часнику.
Смачного!