UkrEda.ru » Блог » Рогалики з мармеладом

Рогалики з мармеладом

Основні інгредієнти: Яйця, Борошно

Час приготування: 1ч 15м

3-4 порції

Українська кухня

Рогалики - популярне ласощі, що має різні рецепти і широко поширене в багатьох країнах світу. Ви, напевно, пробували і готували цей десерт з різноманітними начинками і без, але пробували ви рогалики з мармеладом? Чи неправда, доволі цікава начинка для випічки? Що ж, тоді скоріше приступайте до готування і випробуйте рогалики, приготовані за цим рецептом.

Інгредієнти:

Для тіста

Масло вершкове 200 грам
Борошно пшеничне 3 склянки
Сода харчова 1 чайна ложка
Сметана 200 грам

Для начинки

Мармелад 250 грам

Для глазурі

Яйце 1 штука
Цукор 100 грам

Інвентар:

Жароміцний деко, вилка, папір для випічки, силіконова кисть, ніж кухонний, миска глибока, віночок, дошка обробна.

Приготування:

Крок 1: Готуємо тісто.

У підготовленій для замішування тіста мисці розм'якшите масло, придушивши його виделкою. Потім додайте борошно, сметану і соду, попередньо погашену крутим окропом. Замісити тісто руками і помістіть його охолоджуватися в холодильник на 30-40 хвилин. Поки тісто остигає, займіться приготуванням глазурі і начинки.

Крок 2: Готуємо глазур.

В окремій мисці змішайте за допомогою віночка яйце і цукор до отримання однорідної рідини. Цукор повинен повністю розчинитися.

Крок 3: Готуємо мармелад.

Мармелад наріжте на невеликі прямокутники. Виберіть такий розмір, щоб начинка легко входила на підготовлені скибочки тесту.

Крок 4: Нарізаємо тісто.

Вийміть охолоджене тісто з холодильника. Поділіть його на 3-4 частини і розкачайте одну з частин в млинець, після чого наріжте її на часточки. Те ж саме повторіть з рештою тестом.

Крок 5: Формуємо рогалики з начинкою.

Викладіть шматочки мармеладу на широку сторону смужки з тіста і скрутіть рогалик так, як показано на фотографії, упаковуючи начинку.

Крок 6: Запікаємо рогалики.

Розігрійте духовку до 200 градусів. А поки вона гріється, постеліть папір на деко для запікання і покладіть на нього сформовані рогалики. За допомогою пензлика змастіть їх зверху підготовленої яєчної глазур'ю і запікайте 15-20 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Після чого дайте готовим рогалики з мармеладом охолонути і можна подавати.