Як приготувати грецький салат

Грецька, або сільський салат - легкий літній салат на основі сиру фета і свіжих овочів. Цей салат дуже швидко і просто готується, тому користується величезною популярністю в багатьох країнах світу, але в першу чергу, звичайно ж, його готують і замовляють в країнах Середземномор'я. Легкий і вітамінний, грецький салат напевно сподобається тим, хто стежить за калорійністю свого щоденного раціону. Влітку, коли настає сезон збору свіжих овочів, саме час навчитися готувати класичний грецький салат - з помідорами, огірками, маслинами і солодким луком! Я розповім вам, як приготувати грецький салат всього за кілька хвилин.

Для приготування класичного грецького салату вам знадобиться: сир фета (200 г), помідори (2 шт), огірки (2 шт). паприка (1 шт), ріпчаста цибуля (солодкий, 1 шт), оливки без кісточок (80 г), свіжий листової або качанний салат (1 пучок або 1 качан середнього розміру), сіль і перець за смаком, оливкова олія і лимонний сік для заправки, свіжа зелень петрушки для декору. Огірки та помідори слід вимити, нарізати великими кубиками (помідор можна часточками). Паприку миємо, нарізаємо смужками, видаливши попередньо насіння і перегородки, ріпчаста цибуля нарізаємо півкільцями (тонкими). Салат краще не різати, а ретельно вимити і розірвати руками листя на невеликі шматочки. Сир нарізаємо кубиками. Всі інгредієнти змішуємо в глибокій мисці, заправляємо салат оливковою олією і лимонним соком, солимо і перчимо до смаку. Подаємо на стіл, прикрасивши гілочками свіжої петрушки.

Якщо ви хочете спробувати приготувати грецький салат по нетрадиційному рецептом, замініть деякі інгредієнти в традиційному салаті. Наприклад, можна приготувати апетитний грецький салат з бринзою і фенхелем. Для його приготування вам знадобиться: помідори (3 шт), огірки (3 шт), червоний ріпчаста цибуля (1 шт), стебловий фенхель (3-4 черешка), паприка (1 шт), бринза (150 г), оливки без кісточок (60 г), сіль, перець і сушений орегано за смаком, оливкова олія і винний оцет для заправки. Овочі миємо, нарізаємо часточками, змішуємо в мисці з тонко нарізані півкільцями червоним солодким цибулею. Бринзу нарізаємо кубиками і додаємо в салат разом з оливками, туди ж всипаємо тонко нарізаний фенхель. Солимо і перчимо до смаку, посипаємо сушеним орегано (якщо вам не до душі запах орегано, можна замінити його сушеним або свіжим базиліком, ця середземноморська пряність відмінно поєднується з овочами), заправляємо оливковою олією і винним оцтом (буквально кілька крапель), перемішуємо і відразу ж подаємо на стіл. Можна прикрасити салат пучком свіжої зелені.