Желе з абрикосами і нектарином

На 4 порції достатньо взяти один нектарин (або персик) і 3-4 абрикоса. Фрукти гарненько вимити.



Желатин треба висипати в підходящий посуд і залити 100-150 мл холодної води.



Нектарин треба звільнити від кісточки і нарізати часточками.



Абрикоси треба розділити на половинки і вийняти кісточки.



Залишилася воду (400 мл) треба довести на вогні до кипіння, додати цукор, закинути у воду спершу нарізаний нектарин, почекати поки закипить і відправити туди ж абрикоси. Як тільки все знову закипить - вимкнути, інакше фрукти можуть перетравитися і перетворитися на кашу. Фрукти треба вийняти шумівкою і дати трохи охолонути, після чого з абрикосів треба зняти шкірку. У нектаринів шкіра ніжна, її я залишаю, якщо використовуються персики, то їх теж треба почистити. Також треба дати трохи охолонути воді, в якій варилися фрукти.



За цей час желатин розбухнув у воді. Залишилося його розчинити, найзручніше це зробити в мікрохвильовці - просто поставити на 30 сек. Потім треба ретельно змішати желатин і воду від фруктів. Далі нектарин і абрикоси треба розкласти по порційних формочках і рівномірно залити фруктовою водою з желатином. Прикрасити листочками м'яти. У такому вигляді желе треба дати повністю охолонути при кімнатній температурі.



Після чого прибрати в холодильник, приблизно через годину желе повністю застигне.

На 4 порції достатньо взяти один нектарин (або персик) і 3-4 абрикоса. Фрукти гарненько вимити.



Желатин треба висипати в підходящий посуд і залити 100-150 мл холодної води.



Нектарин треба звільнити від кісточки і нарізати часточками.



Абрикоси треба розділити на половинки і вийняти кісточки.



Залишилася воду (400 мл) треба довести на вогні до кипіння, додати цукор, закинути у воду спершу нарізаний нектарин, почекати поки закипить і відправити туди ж абрикоси. Як тільки все знову закипить - вимкнути, інакше фрукти можуть перетравитися і перетворитися на кашу. Фрукти треба вийняти шумівкою і дати трохи охолонути, після чого з абрикосів треба зняти шкірку. У нектаринів шкіра ніжна, її я залишаю, якщо використовуються персики, то їх теж треба почистити. Також треба дати трохи охолонути воді, в якій варилися фрукти.



За цей час желатин розбухнув у воді. Залишилося його розчинити, найзручніше це зробити в мікрохвильовці - просто поставити на 30 сек. Потім треба ретельно змішати желатин і воду від фруктів. Далі нектарин і абрикоси треба розкласти по порційних формочках і рівномірно залити фруктовою водою з желатином. Прикрасити листочками м'яти. У такому вигляді желе треба дати повністю охолонути при кімнатній температурі.



Після чого прибрати в холодильник, приблизно через годину желе повністю застигне.