Кранначан

Приготування кранначана.

Крок 1: готуємо вівсянку

На плиту, включену, на сильний рівень поставте чисту, суху сковороду, і розколіть її. Прикрутите плиту на найменший рівень, всипте на дно сковороди геркулесові пластівці і підсушіть їх з усіх сторін протягом 15 - 20 хвилин. Обсмажте вівсянку до золотисто - коричневого кольору, періодично перемішуючи її кухонної дерев'яною лопаткою для рівномірного підсушування. Обсмажену вівсянку перекладіть в глибоку, чисту, суху тарілку за допомогою столової ложки і дайте охолонути до кімнатної температури.

Крок 2: збиваємо вершки з медом і віскі

Візьміть глибоку миску і влийте в неї потрібну кількість вершків, додайте в них цукор. Збивайте масу віночком до повного розчинення цукру і до пишної піни. На це цей процес у вас піде багато часу, не менш 30 хвилин. Але, десерт вийде на славу! Коли вершки будуть досить добре збиті в густу білу масу, додайте до них потрібну кількість меду і віскі. Який - то особливий вид меду або марка віскі не впливають на смак цієї страви, можна використовувати будь-які види цих інгредієнтів. Після перемішайте інгредієнти столовою ложкою і повторно збийте масу віночком протягом 10 - 15 хвилин, так щоб віскі і мед рівномірно змішалися з збитими вершками. Повинен вийти густий ароматний вершковий крем.

Крок 3: готуємо малину і укладаємо інгредієнти в келихи

Свіжі соковиті ягоди малини, переберіть, прибравши всі зіпсовані і пом'яті, скиньте на друшляк і промийте під проточною водою. Під час мийки ягід, не перевертайте їх і не перемішуйте для того, щоб малина не загубила свою цілісність і ягоди були пом'яті. Поки малина підсушується і з неї стікає непотрібна волога, візьміть келихи промийте їх під проточною водою і обсушити паперовими кухонними рушниками. На дно ємностей укладіть кілька ягід малини і зверху налийте пару столових ложок вершкового крему. В іншу частину крему укладіть обсохлу малину.

Дуже акуратно перемішайте масу столовою ложкою так, щоб не пом'ялися ягоди, а крем залишився красивого білого кольору.

Викладіть масу в келихи за допомогою столової ложки, рівномірно посипте десерт обсмаженими геркулесових пластівців, допомагаючи собі чайною ложкою, і зверху прикрасьте декількома ягідками малини.

Келихи з кранначаном поставте в холодильник на 3:00 або на всю ніч. Чим більше настоюється кранначан тим смачніше він виходить.

Крок 4: подаємо кранначан

Кранначан подається в холодному вигляді, покладений в великі вузькі довгий келихи для шампанського або високі вазочки для морозива, поруч кладеться чайна або десертна ложка. Дуже часто цей вид десерту подають з морозивом, його укладають верствам з кремом і малиною. Іноді кранначан поливають шоколадом або різними видами сиропів, це може бути полуничний сироп, малиновий, журавлинний або будь-який інший на ваш смак. Солодкий, п'янкий своїм смаком десерт припаде до душі всій вашій родині та близьким людям.

Смачного!

Поради до рецепту:

? Іноді цей вид десерту присипають крихтою приготовленої з печива. Будь-яке печиво подрібніть в блендері в крихту, обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору і посипте десерт.

? Для приготування цього десерту ви можете використовувати будь-які ягоди. Наприклад, полуницю, чорницю, журавлину, калину, ожину або будь-яку іншу. Також ви можете робити фруктове - ягідне асорті, взявши кожної ягоди по трохи.

? Іноді в вершки для більшої густоти додають заварний крем або солодкий крем - сир, який можна придбати в будь-якому супермаркеті.

? Цей вид десерту можна готувати з заморожених ягід, перед приготуванням ягоди розморожувати не треба.

? Іноді в збиті вершки, крім віскі, кладуть малиновий лікер або вершковий лікер.

? Вершки можна збивати ручним блендером або міксером. На це у вас піде менше часу і вершкова маса буде збита на багато краще.

? Іноді половину обсмажених вівсяних пластівців додають в збиті вершки і дають їм настояти і розбухнути в кремі 15 - 20 хвилин і вже після змішують з ягодами малини. Але такий варіант на любителя, тому що не завжди вівсяні пластівці встигають досить добре просочитися кремом і під час дегустації можна відчути напівсирі шматочки пластівців.