Шотландський десерт

Приготування шотландського десерту:

Крок 1: Готуємо вівсяні пластівці

Трошки з передісторії десерту. Справа в тому, що раніше його готували без вершків і ягід, а замість цього додавали сир (приготованого з трохи кислого молока). Пізніше його замінили сиром маскарпоне, але і він не став користуватися популярністю і в підсумку шотландські кондитери прийшли до вибору збитих вершків.

У класичному рецепті десерт готують з малини, але моїм домочадцям більше подобатися з полуниці.

Отже, насамперед необхідно подрібнити за допомогою блендера або кавомолки вівсяні пластівці. Навіть якщо ви купили вже подрібнені пластівці, все одно рекомендую їх ще раз перемолоти.

Тепер ставимо на середній вогонь розігрівати сковороду і викладаємо злегка обсмажувати вівсяну муку до утворення золотистого кольору, періодично помішуючи (приблизно хвилини 3).

Після чого всипаємо в сковороду цукор, продовжуючи помішувати до тих пір, поки він не карамелізуется, і потім знімаємо всі з вогню (2-3 хвилини).

Крок 2: Збиваємо вершки

Жирні вершки переливаємо в миску і гарненько збиваємо за допомогою міксера (близько 3 хвилин).

Потім додаємо в миску мед і віскі і ще злегка збиваємо.

Після чого висипаємо до вершків більшу частину обсмажених вівсяних пластівців і гарненько все перемішуємо за допомогою столової ложки до утворення однорідної маси.

Крок 3: Готуємо шотландський десерт

Беремо креманки або стаканчики і викладаємо на дно кілька ягід полуниці або малини (заздалегідь промитих і обсушених).

Потім злегка покриваємо їх вершками і знову викладаємо ягоди, які знову поливаємо вершками.

Наприкінці все трошки присипаємо обсмаженими пластівцями.

Крок 4: Подаємо шотландський десерт

Десерт готовий. Заваріть запашна кава і кличте домочадців ласувати.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Віскі в рецепт можна додавати по-бажанням. А якщо вдома є діти, то його можна виключити зі списку інгредієнтів.

- Якщо ви все ж вирішили його додати, але не знайшли в магазині, замініть його ромом або лікером.

- Такий десерт, в принципі, можна готувати з будь-яких ягід і фруктів.

- Зберігати десерт можна в холодильнику кілька годин.