Відварну картоплю

Приготування відвареної картоплі.

Крок 1: готуємо картопля

Картопля середніх розмірів, приблизно однакових, для одночасного приготування, викладаємо в раковину і очищаємо від шкірки. Кожурку буде чиститися легко, так як у нас молода картопля. Якщо картопля вам здається більшим його можна розрізати на 2-4 частини. Але краще брати таку картоплю якої не треба розрізати.

Наливаємо в глибоку тарілку воду і опускаємо туди очищені овочі, для того щоб вони не потемніли.

Крок 2: готуємо зелень

Пучек петрушки і кропу промиваємо під проточною водою. Кладемо зелень на кухонний рушник, щоб позбутися від зайвої води.

Далі на обробній дошці за допомогою ножа нарізаємо дрібно зелень. І ділимо її на дві рівні частини.

Крок 3: варимо картоплю

У каструлю наливаємо чисту воду. Ставимо на плиту на великий вогонь. Доводимо її до кипіння, солити поки не потрібно. У киплячу воду опускаємо очищену картоплю, одну частину дрібно нашаткованої зелені і лавровий лист. Вода повинна повністю закривати весь інгредієнт. Коли вода закипить зменшуємо температуру плити на маленький рівень, закриваємо каструлю кришкою. Варимо приблизно 15-20 хвилин, і після цього часу картоплю можна солити. Для того щоб перевірити готовність картоплі нам буде потрібно ніж або вилка, якщо ніж без особливих зусиль протикає овощь, значить картопля зварилася. Якщо немає варимо ще 5-10 хвилин, і знову перевіряємо готовність.

Далі потрібно злити воду, це буде зручно зробити за допомогою кришки. Закриваємо каструлю кришкою і злегка зрушуємо її, для того щоб утворився отвір і через нього могла вилитися рідину, але не картопля.

Після того як ми злили всю воду, нам треба злегка підсушити картоплю. Для цього ставимо каструлю назад на плиту на 1 хвилину. Вимикаємо конфорку і додаємо шматочок масла.

Крок 4: подаємо відварну картоплю

Зварену картоплю потрібно подавати теплим. Розкладаємо його по тарілках на порції, додаємо решту зелень для прикраси, при бажанні ще вершкового масла або сметани. Такий картопля дуже смачно запивати молоком. Наш відварну картоплю готовий!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Картопля для цієї страви обов'язково повинен бути молодим. Старий і пророслу картоплю не підійде через своїх смакових якостей. Намагайтеся підібрати картопля однакового розміру. І не надто великий. Якщо у вас картопля твердих сортів, то під час варіння добавте у воду столову ложку рослинної олії або маргарин. А якщо картопля з розсипчастих сортів, то краще додати у воду зовсім не багато оцту.

- У воду зелень додавати не обов'язково, а вершкове масло можна замінити соняшниковим. Це справа смаку.

- Коли вже очищений від шкірки картопля кладемо у воду, щоб він не потемнів і не втратив вітамінів, стежте щоб він знаходився в ній не дуже довго, тому що через це м'якоть картоплі грубіє і втрачає деяку кількість крохмалю.