Арахісове масло

Арахісове масло віджимають з арахісових плодів. Нерафінована олія відрізняється характерним червонувато-коричневим відтінком, а для рафінованого виду властивий бурштиновий колір.
Для арахісового масла процес розщеплення починає при високих температурах, порівняно з іншими видами олій, тому навіть нерафінована олія відмінно підходить для смаження. Масло арахісу використовують в якості заправки для свіжих салатів. Його додають в супи і випікають здобу.