UkrEda.ru » М'ясо » Курячі стегенця в оцтово-часниковому соусі

Курячі стегенця в оцтово-часниковому соусі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Відноситься до розряду середземноморської кухні. Кількість я робила менше, ніж в рецепті.

Інгредієнти:

курячі стегенця або грудки, можна без шкірки	1 -1,5 кг
сіль плюс щіпка	1/2 ч.л
чорний перець	1/2 ч.л
оливкова олія, розділити	7ч.л
цибулина шалот, порізати	1/2 склянки
часник, почистити	16 часточок
червоний винний оцет	1/3 склянки
бульйон курячий	1 стакан
свіжий чебрець або сухий	2 гілочки або 2 ч.л
сметана	1/2 склянки
Діжон.горчіца	1 стол.л.
томатна паста	2 ч.л.
мука	2 ч.л.

Приготування:

Курячі стегенця вимити, підсушити і посолити і поперчити.

Курячі стегенця в оцтово-часниковому соусі

Розігріти 2 ч.л олів.масло і слів.масло на сковороді з важким дном.Пожаріть курячі стегенця 8 мін.Отложіть на тарілку.

Курячі стегенця в оцтово-часниковому соусі

Додати 2 ч.л олів.масла і обсмажити цибулю і часник 1 мін.Добавіть винний оцет і трохи загасити

Курячі стегенця в оцтово-часниковому соусі

Повернути курячі стегенця, долити курячий бульйон, посипати чебрецем і тушкувати приблизно 50 мін.под закритою кришкою.

Курячі стегенця в оцтово-часниковому соусі

Поки курін.бедришкі готуються приготуємо соус. Сметану, гірчицю, томатну пасту, борошно, змішати в ёмкості.Посоліть і поперчити. Поставити на плиту, як почне закипати відразу зняти з вогню.

Курячі стегенця в оцтово-часниковому соусі