М'ясо на деруни

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Соковите і ніжне м'ясо в ароматному обрамленні овощей.А ще хрустка сирна скоринка - мм .... пальчики оближеш!
Спасибі Зіглате.

Інгредієнти:

Свинина (корейка)	500 г
Картопля	600 г
Квасоля стручкова (заморожена)	300 г
Яйце	2 шт
Борошно	5 ст.л.
Сметана	2-3 ст.л.
Часник (зубок)	5 шт
Сир твердий	100 г
Коньяк	1 ст.л
Соєвий соус	1 ст.л
Рослинна олія	для смаження
Кріп і петрушка	за смаком
Сіль, перець	за смаком

Приготування:

М'ясо нарізаємо порційними шматками товщиною 1-1,5 см, відбиваємо і маринуємо з соєвим соусом, коньяком, рубаним часником (2 зубки) і чорним меленим перцем. Ніяких інших спецій не додавати! Залишаємо м'ясо на 3 години (або на всю ніч).
Картопля очищаємо і натираємо на середній тертці (як на звичайні деруни) .Солім і трохи отжімаем.Затем додаємо яйця і муку.Хорошо перемішуємо.

М'ясо на деруни

Далі займемося квасолею - не розморожуючи обсмажуємо її на рослинній олії 5-7 хвилин.
У остигнула квасоля додаємо дрібно посічену зелень, часник (3 зубки) і сметану.Хорошо перемішуємо і солимо за смаком.

М'ясо на деруни

З підготовленої картопляної суміші спечемо товсті й великі деруни, розміром приблизно як підготовлене м'ясо або трохи більше.

М'ясо на деруни

М'ясо обсмажуємо на олії на сильному вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.
Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо наші деруни, зверху м'ясо.
Поверх м'яса викладаємо суміш з квасолею і посипаємо натертим сиром.
Запікаємо при 200 градусах 15-20 хвилин.

М'ясо на деруни